地摊的玉米面锅贴为什么颜色金黄

Ⅰ 锅贴是简单的家常菜，想要锅贴又脆又焦黄应该怎么做

和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜膜想法30分钟。中筋面粉和的软硬适中，面要醒制到位，馅料根据自己的喜好，如果是肉馅，里面加些水分充分搅拌成肉里，成品不干口感好，烙制之前锅烧热加油，再放入包好的锅贴，加入适量的水。

Ⅱ 玉米面锅贴怎么做的又松又软

这样做的玉米锅贴，只需一蒸一煎，金黄酥软，一上桌就被抢光
家常菜吃多了，得来点糕点系列调调口味，教你一招玉米锅贴，随时带走
第一步，准备好一碗玉米面粉和揉面的盆，加入开水烫面，边加水边搅拌，水不要多，面粉全部和完就够。然后加入一碗白面，两个笨鸡蛋，少许白糖。不花钱的碗放入5可酵母，温水划开，用酵母水和面，保温发酵

第二步，发酵好的面团做成饼，形状随你喜好，摆到蒸锅里醒10分钟。待发酵膨胀后蒸15分钟

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第三步，取一个平底锅，锅底刷油，蒸好的玉米饼放入锅中煎一下，就可以开吃了

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Ⅲ 玉米面锅贴怎么做劲道

做法
1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；
2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时；
3、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料；
4、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
5、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。

Ⅳ 玉米面什么颜色才正常

玉米面磨制出来的颜色跟玉米的品种有关。一般玉米有金黄色的，白色的和杂色的。金黄色的玉米磨出来颜色偏黄，白色的偏白，而杂色的介乎于黄色和白色之间哦！还要看玉米是否新鲜，比如玉米放置时间过久或受潮等因素的影响或！