为什么鸡锁骨炸出来颜色发黑

⑴ 在街上买来的炸鸡叉骨为什么骨头是黑色的

炸的温度高了，要不时间长了

⑵ 炸鸡叉骨我做出来的为什么颜色没有人家的那么鲜艳

炸鸡骨头不红可能是早上你的食材和梨都不错。其次货物发运后对其掌握得再厚，也可能只会改变公司的出口能力。鸡叉去肥油，切成大块，用清水冲洗干净，沥干水分，加入酱油、料酒、盐拌匀，加入炸鸡粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时左右，锅中放入一小块生洋葱，观察洋葱周围有一系列小炮声，说明油温已经到了放鸡叉进去炸的地步，不要一下子全倒，关小火。煎约3分钟至表面颜色变黄后捞出转大火再次升高油温。

鸡叉500克炸鸡粉45克酱油1茶匙料酒1茶匙盐1/2茶匙，熟大豆油适量。鸡叉去脂肪油，切成大块，用清水冲洗，沥干水分加入酱油、料酒、盐拌匀加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时左右锅里热油加热，放一小块生洋葱，观察洋葱周围一系列小枪，表示油温已经到了把鸡叉放进去煎一下。不要一次倒完关小火，煎大约3分钟，直到表面颜色变黄，然后捞出再次转火升高油温，然后将鸡叉炸30秒左右捞出用厨房纸巾吸走多余的油，放在盘子里吃。

⑶ 炸鸡叉骨有血冒出来变黑是什么原因

将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分加入生抽、料酒、盐拌匀再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

⑷ 鸡锁骨，油炸后为什么没有那么红

放得添加剂，甜蜜素什么，一是为了增加客户的食欲，而是为了好看

⑸ 请问，那位大师告诉我头天炸的鸡叉骨没卖没完，第二天过油怎么变黑

请问哪位大师告诉我头天炸的鸡叉骨没卖完 那天过油怎么变黑 那可能是头一天的鸡叉骨没有卖完 因为炸的就够火候 第二天再重新再过下油的时候 外面的那层包裹面糊可能是糊了或者是郭秀没有保存好

⑹ 炸鸡锁骨油变黑影响口感

不影响，但是油不要变苦了

⑺ 炸鸡叉骨颜色太黑是怎么回事

您好，一般颜色金黄就算是比较有光泽的了，因为外面多数是用面粉或者脆皮粉等包裹的，所以用油炸过后，自然就会产生金黄的效果，而且产生光亮，所以并不需要额外的加工。
希望对你有用，望采纳~