① 大豆油烧开了以后颜色变成浅色的为什么
大豆油烧开以后啊，他的色素发生了变化，所以颜色就，是浅色了的，也就是没有以前的颜色深了，
油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等
纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体
品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低
油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色
优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味
② 大豆油颜色为什么有深有浅
一级大豆油，感观为微黄，清澈透明，微黄主要是含有维生素E的缘故，长期存放不产生任何沉淀物。 三级大豆油颜色为橘黄色,杂质不多,但容易冒油烟.
③ 大豆油烧开了以后颜色变成浅色的为什么
摘要
优质豆油加温后颜色变浅是正常的，因为色素在高温下被破坏，优质豆油不同于低品质豆油，低品质豆油由于含杂质较多，即便是经过高温色素降低，但是由于杂质较多，颜色不会改变。
④ 大豆油的颜色为什么有深有浅
纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。
油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。
◎ 大豆油质量识别标准
优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味。
次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。
劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。
⑤ 为什么大豆油有清的，有红的
因为大豆油有精炼的大豆油和毛豆油，精炼的大豆油气味清新颜色透明，而毛油豆油味较重，颜色深，可能会出现红色。
纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。
油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。
大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”，大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显着，所以会有些许的变红现象，但一般变红不是特别明显，如果颜色发红的过于明显，那就可能不是纯正的大豆油，而且添加了其它的油脂造成的。
大豆油质量识别标准
优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味。
次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。
劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。
⑥ 为什么超市里大豆油的颜色都不太一样有的深有的浅
因为大豆油有精炼的大豆油和毛豆油，精炼的大豆油气味清新颜色透明，而毛油豆油味较重，颜色深，可能会出现红色。
纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。
大豆油质量识别标准
优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味无异味。
次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。
劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。
⑦ 大豆油买回来用了一段时间，快用完了的时候颜色为什么变淡了
有两种情况，一是量变少了，通透性变强，感觉颜色变浅。二是接触光线后，色素与光发生反应，降低了颜色。
⑧ 豆油炸完东西以后颜色变浅了为什么
品质优良的豆油都会出现这种现象，豆油中的颜色主要是色素，在炸制食品后，色素被破坏颜色变浅。而有的豆油则不然，有的颜色变深或没变化，这是因为豆油里面含有杂质，虽然色素变化了，但杂质加温后颜色变深。
⑨ 买了一桶金龙鱼大豆油放了几个月颜色变浅了是不是地沟油
大豆油暴露在强光下颜色都会变浅，里面的叶绿素与强光发生反应，色素被分解。所以颜色变浅。你买的豆油不是地沟油。
⑩ 一个牌子的大豆油的颜色为什么有深有浅
一级大豆油，感观为微黄，清澈透明，微黄主要是含有维生素E的缘故，长期存放不产生任何沉淀物。
三级大豆油颜色为橘黄色,杂质不多,但容易冒油烟.
