为什么鱼头里会有颜色

❶ 大头鱼杀开鱼头鱼身都是黄色的是怎么回事,能不能吃

大头鱼剖开里面应该是白色的，黄色的是受到污染，可能还有一股柴油味道。不能吃了，

❷ 自来水味养鱼为什么鱼鱼头会出现红色

应该是水垢引起。
应该是水垢，自来水里很可能有些少量的铁成份和碳酸钙成份，很容易凝结在物质表面，铁含量高时就会呈现红色。
要即时换水清洁
即时放鱼食
买鱼时精心挑选

❸ 鱼头里面有白色的物质,那是什么东西啊吃多了会怎么

吃鱼也有一定的讲究，但是很多人却不知道，鱼身上有一些部位可不是乱吃的。

第一，鱼胆，很多人认为鱼胆能够治病，其实这是绝对的谣言，鱼胆不仅不会治病，反而因为其本身有毒，所以吃进鱼胆，很可能引起急性中毒，鱼胆的毒性主要是胆汁成分对人体细胞的损害作用，以及含有的组胺类物质导致的过敏反应，值得注意的是，鱼胆中的毒素即便高温也不会被破坏，所以你把鱼胆弄熟了来吃，依然可能会中毒。

第二，鱼头，很多人爱吃鱼头，菜市场甚至有专门的鱼头卖，但是鱼头最好少吃或者不吃，这是因为鱼头里，重金属汞的含量是明显升高的。

第三，鱼黑衣，一般淡水鱼腹腔内两侧都会有一层很薄的黑色粘膜，这就是鱼黑衣，鱼黑衣有一定的臭味，但是最主要的是，鱼黑衣里含有组胺等物质，所以进食了鱼黑衣，容易引起不适。

第四，鱼皮，一般来说，鱼皮最好也不要吃，因为鱼皮中汞的含量仅次于鱼头。

鱼肉虽然美味，但是吃鱼的时候，三个细节一定要了解。

一，鲤鱼，鲫鱼，草鱼，它们的小刺特别多，所以进食这些鱼类的时候要特别小心，以防止被鱼刺卡喉，鲈鱼，鲑鱼，鲶鱼几乎没什么小刺。

二，吃鱼的时候，一旦鱼刺卡喉，这个时候，千万不要吞饭团，不要喝醋，因为这样会让刺卡得更深，一旦进入食管，则相对危险和棘手。

三，吃鱼的时候，要注意保持鱼肉的鲜美和营养，水煮鱼其实不是最有营养的，油炸的话容易导致血脂升高，最佳的方式是清蒸。

❹ 金鱼头上为什么会变黑

鱼体发黑，通常是因为这几种情况造成：水质不好、坚鳞病、食物中毒等等。
具体做法如下：
一，水质引起的细菌感染：应考虑先消毒。先把病鱼隔离于盆子，在盆里加入少许漂白粉，浸泡消毒两个小时。鱼缸换新水，留少量水，倒入多点漂白粉，将泥沙翻动，浸泡12小时后换入新水，再浸泡12小时，之后加入干净水至八分满,将鱼放入。要保持良好的水质，需注意勤换水，自来水不能直接加，应沉淀几小时后再加入鱼缸。
二，坚鳞病：首先把病鱼隔离，把发黑的金鱼捞出放在一个小盆里。用黄粉100升5克的份量每天洗鱼身1次，清洗二周，其后再放4%的盐加2%青霉素泡鱼。
三，食物中毒：一般会引发肠炎，导致鱼体发黑。可隔离病鱼，保持干净的水质，静养。期间暂停喂食。查找毒源，避免再次中毒。

❺ 今天买的白鲢鱼，肉上有一些黄色的，鱼头上面也有，还能吃吗

又叫“白鲢”、“跳鲢”、“鲢子”、“鳔鱼”、“地瓜鱼”、“鲢子头”等。淡水鱼。古称𫚈，《本草纲目》说：“𫚈鱼处处有之，状如鳙而头小形扁，细鳞肥腹，其色最白。”鲢鱼体侧扁，头大而眼小，位于头侧中轴下，鳞细，背部灰白，背鳍顶端及尾鳍稍黑。鲢鱼自然资源分布很广，常见于长江、珠江、淮河、钱塘江和黑龙江水系，长江的中下游和珠江的西江河段最密集。鲢鱼与青鱼、草鱼、鳙鱼一样，是我国四大家鱼之一，人工养殖遍布全国，产量居首位。由于鲢鱼常生活于大江河水深浪大之处，所以在钓鱼活动中所占的位置并不那么重要，并非是渔人垂钓的主要对象。鲢鱼以水中的浮游植物为主要食饵，吃食方式与通常的鱼不同，是通过一口一口地汲水把水中的浮游植物吸入口中，通过鳃耙把水排出，浮游生物则留在口中，咽入胃里。鲢鱼既不吃属于万能钓饵的蚯蚓，也不吃肉丁、螺肉、河虾等荤饵。鲢鱼特别喜欢酸甜味道的馊饵周围浑浊的饵雾，渔人只要在酸甜的馊饵雾里埋藏钓钩，鲢鱼在吸食可口的馊雾时，就会将利钩吸入口中而被钩住，这就是钓取鲢鱼的秘法。钓鲢鱼常用的饵料有粉状干诱饵：麸皮、豆饼粉、玉米粉、次粉各25%，将其混合拌匀，不加任何佐料;菜籽饼、豆饼粉干撒饵，用菜籽饼50%、豆饼粉50%两者拌匀，不加任何佐料。酸味湿诱饵，用豆制品业的下脚料豆腐渣、食品业的豆汁渣、酿造业的醋糟各三分之一。钓饵常用二合一酸饵，用玉米面75%、麸皮25%，掺和蒸成窝窝头，趁热掰开揉碎。也可用三合一酸饵、豆饼、麸皮、玉米面各三分之一，豆饼和麸皮炒香，玉米面蒸成窝窝头。还有香甜味糟食，细麸皮 50%、玉米面 20%、面粉20%、糕点粉10%，混合拌匀，带干粉到钓场，取池塘水打湿攥成饵团。此外还有腥味酸饵，水剂钓鲢鱼饵，香味菜籽饼饵等。香味菜籽饼是将菜籽磨细，用煮熟的米饭与菜籽饼粉50%拌匀，反复揉捏，使饵有粘性。钓鲢鱼的技法很多，效果较好的技法有：水底馊饵埋钩钓、水体中间悬浮定位飞钩钓、空钩闪电提拉钓、手竿浮钓法等4种。

❻ 鱼头里有像鸡油的颜色为什么

你好。 鱼和人一样，也是有肠子的，鱼肠子在靠近鱼尾巴的地方，只有鱼肠子没破，那肚子里面的就是鱼籽。而且鱼籽和鱼屎看形状也很容易区分，鱼屎量少稀烂，而鱼籽是呈小颗粒状集结在一起的，并且摸上去有硬物感，但是鱼屎就没有。

❼ 鱼头蒸了为什么会变色

鱼类做熟以后肉粉色泛红由于不新鲜了，由于鱼类在电冰箱里放久了便会丧失它的营养元素，也就失去它原来的新鲜的味儿如果是冷冻得话鱼类都还没坏，吃完对身体危害不大。

❽ 鲫鱼蒸熟后鱼头有绿绿的颜色

一些养殖户饲养昂鲫鱼时，在饲料中添加一定剂量叶黄素会使鱼体颜色更趋近野生。
鱼体通过饲料吸收的色素一般情况下无法通过皮肤排出，只能在身体内沉积。
少量食用这种色素不会有什么危害，但是如果长期大量食用人工合成素养殖的鱼肯定会对健康造成一定危害。

❾ 大头鱼的鱼头黄黄的

大头鱼的鱼头，通常都是黑中带有点像绿色的，如果是黄黄的，有可能不是新鲜的。