为什么煮核桃粥颜色是黑的

㈠ 西米和红枣核桃一起煮怎么会成黑色

可以的，可以增强体质，特别适合身体较弱的人群食用

特别适合长期咳嗽久治不愈的儿童
建议用核桃 芝麻 红枣 蜂蜜.核桃仁2.5两，黑芝麻1两，红枣2.5两，把它们碾碎后放入大碗中搅拌均匀，再放入半饭勺蜂蜜、1.5饭勺水(由于蜂蜜难搅拌均匀，所以可先将蜂蜜和水在火上加热)。把大碗加盖，放入大锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸40分钟即可。每天早晚给宝宝吃一勺。此方最适合儿童服用，善治小儿久咳、支气管炎、哮喘，而且对小儿的便秘也有非常好的效果。此方如果长期食用的话，能增强宝宝的体质。

㈡ 核桃煲粥为什么会变色粥变的有点黄黄的，好像是不是那核桃是人工染色一样掉色的，请问是这样的吗

核桃煲粥是这样的那是核桃的水分的颜色并不是染色。

㈢ 核桃仁黑了还能吃吗

黑桃仁黑了就不要吃了，黑了说明黑桃已经发霉或者受潮发质，吃了不利于身体健康，甚至中毒，那么核桃的功效与作用你了解吗？
核桃可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，下面就让小编带你一起来了解更多核桃的营养知识吧。
核桃的营养价值
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃的功效与作用
1、吃核桃补大脑
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
2、核桃美容效果非凡
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
3、核桃有抗衰老功效
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
4、吃核桃益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
5、吃核桃治失眠
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

㈣ 急！亲们，用核桃煮完的水应该是什么颜色的啊

你不用担心，自来水里含有钙、镁离子，而包裹住核桃仁儿的那层薄皮里含有鞣酸，两者形成鞣酸钙（镁），所以煮核桃水是棕红色。
热水是烧开的自来水，里面已不含钙镁离子（已形成碳酸钙、碳酸镁了，俗说的水碱），用热水煮核桃刑不成鞣酸钙，所以颜色就浅。
但是不管用什么水煮，是不影响食用的。
这是我在BBTV7频道的“快乐生活一点通”上看的，请了化工大的一个老师给解释的。
另外，如果便秘的话，核桃仁儿外面包的那层薄皮最好不要吃，扒掉，因为它有涩肠作用，它和仁儿的作用正相反，也是BBTV7上一起看的。

㈤ 核桃熬粥变黑还能喝吗

昨天逛超市，看到今年的新核桃又上市了，就买了一些，打算回家煮粥喝，不过想起此前有朋友问我，为什么她煮出来的核桃仁粥是黑色的，看着就没食欲，问我这样的粥能不能吃?

相信也不止我朋友一个人遇到这样的问题，所以今天三顶养生网就给大家解释一下，为什么核桃仁煮的粥会是黑色的。

核桃仁是黑色还能吃吗


正常的核桃仁的皮是黄色的，如果已经变化成黑色，千万不要食用，因为这些核桃仁表面可能残留一些有毒物质，或者有很大可能发生了霉变，食用后对身体会有不利。

核桃仁煮的粥为什么是黑色的


核桃仁的表皮味苦，经过高温烹煮后，核桃仁表面细胞中含有的蛋白质会变质然后在水中与氧气反应，从而变成黑色，所以最好不要直接将核桃仁放入水中煮，最好将其磨碎后，最后放入粥中即可。

怎么正确的煮核桃仁粥
材料：核桃仁、大米

做法：

1、将干净的核桃仁放入榨汁机榨碎后取出备用;

2、将大米洗净后放入锅中，然后加入适量清水熬煮成粥;

3、将核桃仁碎放入煮好的粥中，闷煮10分钟即可。

㈥ 煮排骨汤为什么放 核桃汤就变黑了

因为核桃外衣是暗灰色，经沸水煮过后其营养成分都分解到汤里了，核桃外衣的颜色自然也会煮褪掉，就像花生经水煮后水会变红一样，如果不想让排骨汤变色的话可以把核桃外衣去掉。当然，核桃外衣的营养含量是很高的，看你的选择了

㈦ 核桃仁泡的水发黑是怎么回事

我分析可能是核桃仁的表皮中含有较多的“单宁”这种物质的原故，因为核桃的树皮和青皮中都含有大量单宁，这种物质在氧化过程中会发生褐变，也就是发黑。新采摘的核桃，人工剥除核桃果皮时总会把手弄黑就是这个原因。单宁具有涩味，所以在吃没有剥去表皮的核桃仁时总会感觉有点涩味。

㈧ 酸菜放核桃粥里怎么变黑了

酸菜是酸性的就好比是醋，比如说炒绿色叶的蔬菜，加点醋蔬菜立马变黄，应该也是这个道理。粥变黑应该也是这个，因为酸菜的原因吧。

㈨ 那天我煮核桃粥，煮出来是灰的，为什么喔

核桃的问题
和你无关
能吃的
同理
做豆浆你放点核桃进去也会变成灰色的
但是很好喝