肉桂颜色发青因为什么

❶ 肉桂和桂皮不少人分不清，肉桂和桂皮应该怎么去分辨

肉桂，又称甜肉桂，是樟科植物的总称，如天竺香和四川香。味道浓郁，性质温暖。回归脾、胃和肝的通道。理气止痛；活血通脉，主要用于胃寒腹痛、胸闷腹痛、呕吐腹泻。主要用于肾阳虚证、寒证、四肢寒证、腰膝虚弱证。香樟是干性皮肤、分枝的樟树科桂皮和大清花桂叶，味道温和甘热，归肾、脾、心、肝，具有调火、助阳、散寒止痛、温经疏脉的功效。

肉桂笔是干面包，而普通的大麻是大的，肉桂和肉桂一样，属于樟科，但它的树只有三米高，外壳比肉桂厚而粗糙，颜色也较深；虽然肉桂和肉桂的气味相似，但肉桂比肉桂更黄。大麻的颜色是红色，但肉桂的外观不同，我们能感觉到的第一件事是外观。同的成分。Canelle的主要成分是肉桂醛、肉桂酸酯和肉桂酸品种不同。肉桂是肉桂树上的干蹄。这棵树的颜色是深棕色，很容易用颜色来区分。

❷ 关于肉桂

你好！！

一： 什么是肉桂：

肉桂属于樟科(Lauraceae)樟属常绿乔木。又名玉桂、牡桂。
树皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果实是常用中药。主产中国广西、广东、云南、福建等地。亚洲热带其他地区也有分布。

二： 什么是桂皮：

桂皮是肉桂树的树皮。有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。

三：肉桂原料介绍：

肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培。我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林；大叶清化桂，我国从1962年从越南引种，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。

多于秋分后，剥取栽培5至6年的树皮或枝皮，晒1至2天，卷成圆筒状，阴干，称油筒桂（广桂）；剥取10余年的树皮，将两端削成斜面，夹在木制的凹凸板中晒干，称企边桂；将老树干离地30厘米处，作环状剥皮，放木夹内晒至九成干，取出，纵横堆叠，加压，约1个月干燥，称板桂；桂皮加工过程中余下的边条，削去外部栓皮，称桂心；块片称桂碎。

1. 肉桂干以两侧略内卷呈浅槽状，习称“企边桂”；干以和枝皮呈卷筒状，习称“油筒桂”，长30至50厘米，宽或筒径2至10厘米，厚2至8毫米。外表面灰棕色，略粗糙，有突起的皮孔；内表面棕红色，平滑，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，近外层有一条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。香气浓烈特异，味甜、辣。以外表细致、皮厚体重、不破碎、油性大，香气浓，甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。
2. 南玉桂为植物大叶清化桂的干皮和枝皮，药材性状与肉桂相似，嚼之特别清香，化渣，一般认为质量较好。

四： 肉桂营养分析：

1. 芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。
3. 性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。

五： 肉桂适用的人群：

阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇禁服。

六： 与肉桂相克的食物：

不要与各种葱同食。

七： 肉桂的食疗作用：

肉桂味辛、甘，性热；归肾、心、脾、肝经；香辣气厚，降而兼升，能走能守；具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效；

主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少；脘腹冷痛，食少便溏；命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂；虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。

八： 肉桂的只要烹调方法：

当归赤豆煲猪肝
烹子鱼
十全大补汤
气血双补汤
续断乌蛇酒
羊肾馄饨
丁香鸭
胡萝卜炒猪肾
桂浆粥
肉桂米酒粥

介绍肉桂的几种做法：

1. 苹果肉桂燕麦粥：

主料：A. 燕麦片（我都买纯生的燕麦片，不容易煮熔。）. B. 肉桂粉. C. 苹果（去皮切小块）. D. 蜂蜜. E. 葡萄干（注意要买黑色的那种）.

苹果肉桂燕麦粥的做法：

把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和苹果块，略加搅拌。大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麦片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。

2. 十全大补汤：

主料：猪肉(瘦)(500克) 猪肚(50克) 墨鱼(50克) 猪排骨(大排)(100克)
辅料：党参(10克) 黄芪(10克) 白术(10克) 白芍药(10克) 茯苓(10克) 肉桂(3克) 熟地黄(15克) 当归(15克) 川芎(6克) 甘草(6克)
调料：姜(30克) 大葱(10克) 黄酒(15克) 花椒(2克) 盐(8克) 味精(2克)

做法：

1.将党参、黄芪、炒白术、白芍药、茯苓、肉桂、熟地黄、当归、川芎、甘草装入洁净纱布袋内，扎口备用。

2.将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜、大葱拍破备用。

3.将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸。
4.后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。

谢谢！！

❸ 肉桂和桂皮很多人分不清，肉桂和桂皮的区别是什么

面对肉桂和桂皮，很多人都傻傻分不清楚，甚至有人认为他们就是一种东西。其实这是两个完全不同的植物，不管是用途还是它们的药用价值都有所区别。

三、功效不同

肉桂属于热性食物，所以夏天不要用的太多，以免发生上火等情况，冬季可以适当的多用一些。但也正因为它的这种特性，所以适当的食用能够起到活血舒筋、止泻止痛的作用，但一定要切记，孕妇尽量不要吃，以免胎儿有早产的风险。而肉桂则是属于温性食物，能够散寒止痛，可以加入药物，同样也是孕妇慎用。

所以虽然它们外表长得有些相似，但还是有很大区别的，只要搞清楚两者的特点，就能够很好的区分，千万不要因为自己搞错而影响了一道菜。

❹ 如何从叶底判断肉桂品质

一、观察肉桂的颜色（看焙火是否足），如果肉桂的颜色是均匀的，如中火、如中火、中足火级别的肉桂，它的叶底是军绿色的，看起来好像雨后的深绿叶片，充满生机和活力。那么品质不佳的肉桂，色彩就偏多，颜色的跨度也偏大，颜色看起来比较杂。焙火过头的话，肉桂叶底颜色是深黑色的。
二、看叶底光泽。产茶山场、制茶工艺、冲泡方式这些方面的指标都是满分的肉桂，它的叶底是极具光泽的。在正常的光线下，叶底呈现有油的光泽。品质差或者焙火失败的肉桂，则没有光亮的色泽。
三、感受弹性好肉桂的叶底，它还是有弹性的。如何判断肉桂的弹性？等到这泡肉桂泡淡了，泡到不想再喝时，可以用杯盖轻轻摁下叶底，直到叶底下陷，这个时候再松开盖子，看叶片是否能快速反弹。最好，还是用手感受。有食指摁下叶底后，叶片能在短时间内复位，说明其存在弹性，如同下橡皮筋被拉升后还能复原，是一个道理。或者，可拿起一片叶子，用食指和拇指捏它，看它能否快速反弹。如果叶底像婴儿的皮肤一样有弹性，则品质不太差。
茶界有句老话“茶是否好，汤水会说话。茶是否好，味蕾会判断。”

❺ 肉桂是什么

肉桂是什么

肉桂可不是我们单纯的认为的桂圆，它是在一种叫肉桂树的植物上面长出来的，这个肉桂树属于中等大乔木，主要分布在我国的广西、云南等热带及亚热带各地区，肉桂树的树皮是灰褐色的，一般年龄较大的树皮厚度可达13毫米。因为肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥，一般很多地方无法真正满足这种条件，所以现在大多都是人工栽培种植。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。

而肉桂简单的说就是肉桂树上的树皮，经过人工刮取以后，把它放在阳光充足的地方晒干，就可以当药材和调料使用，肉桂经过晒完以后是卷曲状的。不过肉桂一般会出现颜色不同的情况，那是因为在人工刮取肉桂时会有厚薄之分，所以一般会有红褐色和粉浅红褐色这两种颜色。

肉桂的宜忌人群

1、肉桂用来当药材的话是属于温热性的药物，所以如果有口干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状或者经常口渴的人是不可以服用的，会引起症状的加重。

2、患有各种干燥性的疾病的人群，是不适合食用肉桂的。

3、另外，患有慢性肝病、出血性疾病、大便干燥等这些疾病的朋友们，在生活中也要尽量的少服用肉桂的，不然会使得我们出现上火的情况，导致病情加重的。

肉桂的食用禁忌

1、阴虚火旺、体内火大的人不可以食用，会跟肉桂的脾性发生冲突。

2、孕妇和儿童不可以轻易食用。

3、有出血性疾病的人及女性月经期间不可以食用。

4、春天和夏天天气干燥，容易上火，不要轻易食用。

❻ 肉桂从颜色上怎么区分好坏

质量好的肉桂颜色多为灰棕色，而且表面颜色均匀。质量不好的肉桂颜色较深，其表面颜色不均匀。