调料水遇酸颜色为什么变淡

A. 萝卜汁 遇酸碱性的颜色变化

萝卜汁含植物色素，这种植物色素的结构与石蕊的结构相似，遇到酸碱性不同的溶液显示出不同的颜色，因此，可作为酸碱指示剂。汁液遇到酸变红，遇碱变兰，

B. 为什么紫色水和面后颜色淡了

紫色水和面后颜色淡了是因为紫色水含有紫色的色素，紫色水和面发生反应发生变色反应。颜色反应是利用某些物质经过特定的化学反应的生成物产生特别的颜色，有新物质产生，所以是化学反应。

火龙果的紫色水和面做的馒头蒸熟后颜色变得发黄，是因为里面的花青素和叶绿素经高温加热后受到影响所导致的，天然色素很容易变色，只有色素的固色性才好。

化学中的变色反应

1，淀粉遇到碘会变成蓝色。

2，无色酚酞溶液，遇酸不变色，遇碱变红色。

3，紫色石蕊溶液，遇酸变红色，遇碱变蓝色。

4，SO2可以使品红溶液褪色。

5，焰色反应，Na显黄色，K显紫色透过钴玻璃。

6，二氧化氯和氯水具有强氧化性，可以漂白很多物质。

C. 为什么酸碱指示剂遇不同的酸和碱所变的颜色深浅不同

酸碱指示剂之所以能指示是因为发生可逆反应
不同酸碱对化学平衡影响不同
所以所变的颜色深浅不同

D. 做果冻时放二氧化钛是为了料液有浊度感，但我把一水柠檬酸加入料液时，整个料液反倒变的清淡了，为什么

果冻是碱性凝胶，而把一水柠檬酸加入料液后，酸碱中和，即使凝胶分解，所以变得清淡了

E. 紫叶甘蓝汁分别加入白醋、水、小苏打为什么会变成不同的颜色

紫叶甘蓝汁内含有一种受酸碱影响会改变颜色的染料。所以，可以把吸收了紫叶甘蓝汁的纸巾当作酸碱指示剂使用。
这种颜料低PH下会变红，高PH会变蓝。白醋为酸性，PH很低，所以加入后溶液呈红色。小苏打为强碱弱酸盐，所以加入后呈蓝色。水的PH为中性，对PH冲击较小，所以加入后变化不大。

F. 桑葚汁遭到醋为什么颜色变浅遭到碱颜色变深

这是它遇到酸或城时起了化学反应，使它变了颜色，醋是酸性的，碱是碱性的。你看化学pH试纸，原来是黄色的，当它遇碱时变蓝色，遇酸时变红色，这道理是一样的。

G. 为什么紫包菜的水遇到洗衣粉和白醋会变颜色.

紫甘蓝又是紫包菜水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的。希望可以帮到你

H. 葡萄汁遇到肥皂为什么会变蓝，，变蓝后又变回紫为什么用开水一冲，又变淡了

葡萄这种果实含有大量的花青素，它呈现出的紫色就是花青素的颜色。花青素是一种水溶性色素，可以随着所处环境的酸碱改变颜色。环境呈酸性则偏红，呈碱性则偏蓝。肥皂呈碱性毫无疑问（我们经常在蚊子叮咬处涂肥皂，就是利用其碱性中和蚁酸），所以葡萄汁遇肥皂变蓝。
我想再向其中加开水使其变淡的原因比较复杂，第一，加水使色素浓度减小，同时基本忽略化学平衡的微弱影响，所以视觉上颜色变淡。第二，水的温度或许对变色有影响，因为化学平衡的移动受温度影响，建议你做一个对照试验（向等量的葡萄汁中加等量肥皂水，再加等量但温度不同的蒸馏水），自己探索一下吧！秉承科学的严谨，相信你会有所收获的！

I. 为什么硝酸铁水溶液为黄色，加热后颜色加深，加酸后又变浅

有3价铁离子，所以是黄色，加热后铁离子增多，所以颜色加深，加入酸后一部分3价铁变成2价铁