冰糖葫芦为什么颜色不一样

① 制作糖葫芦时一般用什么糖来熬为什么制造出来的冰糖葫芦有好多种颜色这些颜色是如何配制的冰糖葫...

白砂糖，冰糖和蜂蜜。这三种糖分混合在一起，尤其注意蜂蜜在关火后再加入，以免破坏蜂蜜中的营养价值。这三种糖分黏性极高，适合裹住食材。冰糖葫芦可以用新鲜水果。包括芋头山药！

② 我做的冰糖葫芦怎么冷了以后外面的糖变成白色的,而不是透明的呢

把糖加入锅里加热，不加任何东西，熬化后直接把山楂在里面滚一圈，阴凉处晾干

③ 冰糖葫芦上面的红色是什么

冰糖葫芦上面的红色是一种加入了红曲色素的糖浆。
补充：
红曲色素，又名红曲红，可由红曲深层培养或从红曲米中提取制得。红曲色素有多种色素成分，一般粗制品含有18种成分，已确定结构的6种成分为：潘红（红色色素）C21H22O5，相对分子质量354.40；梦那红（黄色色素）C21H26O5，相对分子质量358.43；梦那玉红（红色色素）C23H26O5，相对分子质量382.46；安卡黄素（黄色色素）C23H30O5，相对分子质量386049；潘红胺（紫红色色素）C21H23NO4，相对分子质量339.39；梦那玉红胺（紫色色素）C23H27NO4，相对分子质量367.44。

④ 为什么有些冰糖葫芦的糖是红的

熬的
锅里加少少的水
开了之后放糖下去用勺子一直搅
水干了就只剩下液体糖浆
慢慢加热就焦了
所以是红色
糖葫芦沾的糖就是熬焦的糖
但是火候把握的好
就只有颜色变红
味道并不苦

⑤ 黑糖冰糖葫芦化了为什么像墨水

冰糖葫芦是由各种水果制作而成的美味小吃,它是很受小孩子们欢迎的,不知道大家在吃冰糖葫芦的时候,有没有发现冰糖葫芦的糖是很容易化的,所以冰糖葫芦一般在冬天卖，煮久慢慢就变成墨水颜色了

⑥ 为什么有的糖葫芦做出来晶莹剔透,不是香油色

有的糖葫芦做出来晶莹剔透,不是香油色的原因是用料的不同，冰糖葫芦的颜色取决于外部的覆盖物。

⑦ 冰糖葫芦里面熬糖时 我熬的糖色怎么老是透明色

从你描述的来看你有几点可能没掌握，一是你买的百砂糖是次品，质量不好，二是你熬的时候火候没把握好，水干之前要中火，汁浓时要小火，三是在熬时要用勺子不停的朝一个方向搅动，你注意这几点了应该没问题了。

⑧ 做冰糖葫芦的时候要放色素吗 我看外面卖的糖葫芦表面糖浆红红的

不用，红是因为糖的原因，不同的糖有不同的颜色，和时间的长短也有原因。

⑨ 冰糖葫芦为啥放了色素晚上变颜色

可能是放在空气中久了，受了氧化反应，所以变了颜色。

⑩ 卖剩的冰糖葫芦为什么会变颜色.怎么解决

那应该是蔗糖变色了，应当注意冷藏，并且注意每天的销量，不要有过多剩余，也可以用温水或者热水将蔗糖褪去，然后重新上一次糖衣。如果满意请采纳。