烤苏打饼干为什么颜色深还不酥

A. 烤饼干为什么不酥脆，还会起鼓。

黄油打发不够。

饼干的做法，首先准备材料：

黄油：140克、糖粉：70克、鸡蛋：50克、低筋面粉：260克、椰蓉：100克、糖粉：30克、鸡蛋液：90克、黄油：35克、吉士粉：6克。

1、黄油隔水融化

B. 做的苏打饼干不酥脆 硬

那就是配方有问题，或者是你烤的温度有问题，你需要慢慢摸索，这是自己技术活

C. 为什么我做出来的苏打饼干不脆

1、黄油多了就比较酥了
2、没放苏打，或许苏打少了，还有就是要回炉，一般酥脆的饼干都要回炉的

D. 为什么我烤的饼干既不酥也不脆呢

配料的问题，一般做饼干需要低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐，小苏打，酵母，黄油。另外，烤饼干前喷少许淡盐水，可以使饼干口感更脆硬，不喜欢咸口味的，可以在喷的水中不加盐。

E. 为什么自己做的饼干不酥脆

首先要考虑你做的是酥脆的品种吗 有些饼干本身就不是酥脆的还有 最好是用黄油 起酥油也是黄油的一种 一般用在像拿破仑式的西点中 家里用的色拉油 猪油无法代替黄油 首先没有黄油的香味 其次起不到酥脆的效果 不酥脆的原因还有就是温度过低 配方中的温度不一定就是万能的 每种烤箱的温度可以说都是不一样的多试几次 把温度稍微高一些 一次少做点 多观察 总会总结出经验的 做西点 蛋糕面包 饼干 都是一点一点积累出来的 不是谁一句话两句话你就能理解的我不是什么大师傅 但也学过 欢迎你一起探讨 2 8 2 2 1 7 5 4 1

F. 烤箱做的苏打饼干为啥不是酥脆的

苏打饼干好不好吃全在一个“酥脆”二字上，三三在网上看了很多方子，也试着做了简单是简单，但是无论怎么按着步骤来烤都跟酥脆不沾边，连着实验了几次都没有烤出酥脆的苏打饼干来，搞的我一度怀疑自己的烤箱出了问题，怎么就一个简单的苏打饼干让 我束手无策呢。

第七步：用切披萨的滚轮把面片切成饼干小块，用叉子扎上小孔，是不是已经很像苏打饼干啦。

第八步：把放好饼干坯的烤盘放入烤箱不要马上烤，先静置10分钟让饼干再次醒一下，这样烤出来的饼干更蓬松。

再次醒发好后，上下火中层175°烤20分钟，烤到如下图蓬发状态马上加盖锡纸以防止饼干颜色变深影响颜值！