① 到上海一定要吃的美食有哪些
想知道必吃的美食，这必须看人民群众用手投的票——国庆期间，饿了么数据显示，国庆前三天，上海的生煎占据全国榜首。
这可真是真金白银给堆出的榜单，看看这气势——生煎出场！
当然还有靠颜值取胜的吾煎道生煎，店面是上海百乐门的风格，满满的老上海风情的感觉。生煎都是按口味和馅料做了颜色区分绿色荠菜生煎和三色的三拼生煎，有特点。
以上就是我的推荐，希望我的回答能对你有所帮助！
② 做生煎包用什么做记号好
做生煎包最好用颜色来区分，
不同颜色表示不同馅料，
这样既好看，
又好区分。
③ 用煤气灶煎生煎包，煎出来皮是黄色的，面发的也行，不知道问题出在哪里
两种可能，一是烟熏的，因为烟太浓，还有可能是发面时酵母粉或是食用碱放多了
④ 描写食物色香味俱全的段落有哪些
1、夹了一小段酸豆角，它的味道让我大为惊奇，妈妈的蒸煮并没有叫它们变软，而是让它变得硬而脆，酸而嫩，辣椒也在隐约之中让其变辣，像海雾中的一只独轮，既不升入腹腔，也不淡于口中，一切都那么的恰好、适当。
2、老上海生煎包底面金黄，上面再加上葱花和芝麻的点缀，煞是好看。吃老上海生煎包时，有许多吃法，可以一口全吃，也可以咬一小洞，吸完汤汁，最后再慢慢吃，不过不管哪一种吃法，老上海生煎包的味道都是一绝，让你吃了以后忘也忘不掉。
3、吃麻婆豆腐也是很讲究的。先夹一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，轻轻放入嘴里慢慢地咀嚼，吃起来麻麻的，辣辣的。我喜欢把盘子里的辣酱全部抹在豆腐上，舀一勺肉沫放在上面，舔一点辣酱，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口。
4、一根根晶莹剔透的粉丝“躺”在乳白色的汤汁中，边上再来点绿油油的青菜，雪白的白叶丝，淡黄色的面筋壳漂浮在汤上为粉丝衬托。中间摆着几片发着油光的牛肉，上面还撒着香菜做点缀，五颜六色的，还没端上桌就可以闻到那香飘十里的味道。
5、一闻就这清香，我便迫不急待地夹上一块，一咬进嘴里，便使我的味蕾飘飘欲仙，而我也处在了九霄云外，鲜嫩的鸡肉中掺杂着可乐的味道，就连鸡骨也酥脆了起来，我早已沉醉于这番滋味。
⑤ 南方的面食之都，上海究竟有多少好吃的面食呢
蟹壳黄
生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
⑥ 生煎包可以一口一个，如何自己烹饪好吃的生煎包
把肉馅黄酒生抽老抽盐糖胡椒粉先拌均匀，葱姜水要分次少量的加入，做生煎包很关键的一点是采用半发面制成的。传统的生煎包，不管是热的还是凉的，从外形上来讲都是始终饱满的，不塌陷。边加葱姜水便搅打肉馅，等葱姜水被肉馅全部吸收完后，再次加入葱姜水。
还有一种是可以在平底锅里加点食用油，不过要做得表面脆而包子绵软，味道香而口味不腻，还是要经过反复推敲实验的。馅料或荤，或素，都是非常美味，煎1分钟后再加入面粉水。肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
⑦ 在苏州哪里的生煎最好吃
有以下几个地方，1、老西白点心店
老西白是在苏州老小吃花名册上的，朋友想感受一下苏州风味，除了吃地道的苏帮菜以外，这家店也是不容错过的。晚上也会开，但是晚一点生煎汤团基本是没有了的。
生煎和汤团自然是这里的宠儿，生煎的底略厚，但却脆，蘸着醋或者酱油，先吃脆皮，然后里头的汁水就流出来了，赶紧接着，然后一口把它吞下。汤团也是，汁水很多，甜甜的。生煎配着粥或者馄饨吃也是极好的。
地址：皮市街道 白塔西路104号
人均：10
2、新年点心店
名字已经那么喜气，味道也会喜到心坎里。倒也没什么环境，桌子也就7，8张，来这吃汤团的人倒不少。
他们家最出名的必然是汤团，皮子黏黏QQ的，有很多种味道，芝麻、豆沙、萝卜还有肉的，各有千秋，小编还是最喜欢肉的。还有汤包，满满的汤汁都来不及含到嘴里。
地址：山塘街35号（近星桥堍）
人均：8
3、哑巴生煎
哑巴生煎简直可以说是苏州的一道风景线，谁说不是呢，有些朋友大老远来苏州只为这里的生煎包。小编觉得好吃是好吃，但也没必要这么夸张吧，毕竟苏州好吃的生煎馆太多啦。
说到这里的生煎，最好吃的还是临顿路那家，只是最近好像停业了，苏安新村的也可圈可点。皮子真的很薄，记着一定不要急，不然会爆浆烫嘴，然后把汁水吸光，再吃皮子。
地址：东环路苏安新村24幢对面(近苏安新村农贸市场)
人均：14
4、熙盛源
熙盛源也算是连锁店了，光在苏州就有好几家，常去的是凤凰街上的这家，一般是朋友来的时候。装修算是几家汤包馆里比较好的了，来的大多是游客，所以常会听到诸如小笼好甜的感叹。
卖的东西很简单，只有小笼和馄饨，但味道可不简单，皮薄馅多的小笼是小编的最爱，叫个一客小笼再来一碗红汤馄饨，也知足了。
地址：凤凰街43号（十全街十梓街间）
人均：20
5、吴盛兴绉纱汤包馆
这家汤包馆比较有个性，也在苏州挺有名气的，装修是老式的苏州风格，灰白砖墙，红漆木门，还有古朴的八仙桌和大条凳。还有两层，晚上也是营业的。
特色是馄饨是用自熬的骨头汤下的。小笼和汤包是招牌，尤其那个汤包，皮子不是薄的那种，有点厚，但是味道独特，一定要趁热吃，不然里面的汁水凝固了就不好吃了。
地址：西北街269号（近人民路）
人均：15
⑧ 生煎是哪里的特产生煎有哪些种类
生煎原于上海市，大家叫生煎馍馍，德志生煎的龙虾生煎最火，肉皮冻加18种香辛料熬酱，中火煎8min上洒白芝麻葱段小火煎2min就可以！生煎又被称为生煎馍馍，是杭州市、无锡市、苏州市、湖州市、嘉兴市、上海市一带的汉族人特色小吃。作法如下所示。食物：猪瘦肉多个、鲜虾多个、小麦面粉、发酵粉、猪肉皮多个；调料：葱、姜、蒜米酒酱油盐黑胡椒粉；作法：揉面。首先用温开水调一小杯酵母菌，再找个器皿，将小麦粉倒进后，一边加酵母水，一边用筷子拌和，至基本上成型。和面。无需揉得那样放在心上，类似光洁就可以了。发醇。夏季盖块布就能够发醇了，冬季就非常不便。
水速干时，加香菜和黑芝麻粉，歇火，盖上盖子焖一会儿。起锅。所说“生煎”，便是食材未成熟情况下立即选用油炸。一般的煎制，全是水饺、小笼包、馍馍等食材蒸制熟透以后，才可以油炸。水煎是在油炸情况下也有蒸、淋等加工工艺，不可以算生煎。这类加工工艺和系列产品食材最开始盛行于上海市、苏州市、杭州市和南京市一带。生煎包是一种特点传统美食，鲜香气美，外酥里嫩，又香又脆，非常好吃，备受大伙儿的喜爱，许多地区都是有生煎包，我们这里做生煎包，全是用普通面粉做的，我的妈妈很会做点心，做的生煎包都是超级好吃。
生煎包大家都不陌生，坚信许多人喜欢吃，生煎包是一种特点传统美食，许多地区也都有，焦黄内嫩，鲜香气美，又香又脆，咬一口直爆汁，备受大伙儿的喜爱。生煎包焦黄内嫩，鲜香气美，鲜嫩多汁，又香又脆，非常好吃，坚信许多人喜欢吃，生煎包用什么面粉，没固定不动回答，每个地方的作法都不一样，很有可能用的小麦面粉也都不一样，我们这边做生煎包便是用中筋粉，也就是普通面粉，做出来的水煎包膨松暄软，鲜香气美，还可以依据自身的爱好选取。
