为什么做的可乐鸡翅没颜色
‘壹’ 为什么我做可乐鸡翅时，可乐颜色变浅,且上面漂浮着黑色的东西，是遇到假可乐了，还是我做法不对
那是煎的时候糊了 或者是用了无糖可乐
‘贰’ 为什么煮可乐鸡翅可乐煮了会没颜色了
颜色被鸡翅吸收了，然并卵
‘叁’ 做可乐鸡翅可乐加热颜色会变淡
您好，我想和您说的是，可乐中含有很多糖的成份，所以在锅中加热的时候，当水分会被蒸发，留下的糖的颜色是会越来越深的哦！纯手打，给个满意吧 ，谢谢您！
‘肆’ 为什么我做的可乐鸡翅最后是黑红色的
火太大了，最收汁的时候过火了，收汁过程翻锅不均匀，导致可乐含的糖在焦化反应中过火变糊。
糖炒焦后发生的是褐变反应。焦糖反应有两种类型：一类是在有胺伴随下的美德拉反应，即由葡萄糖+NH3-R生成雪夫氏碱（SehiffsBase)，进一步加热生成N-取代葡基胺（N-substitutedqlycosylanine).另一类是纯焦糖化反应（单纯地加热葡萄糖的焦化反应），即在相当高的高温下（大约200℃）使碳水化合物产生醛类，然后缩合成染色成份。两类反应都能产生醛类和二羰基化合物。
加入的酱油颜色很差，或者过多加入酱油，都会使可乐鸡翅颜色变黑。
可乐鸡翅的做法：
材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
1，鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
2，姜、蒜、小葱切碎。
3，将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。然后加入盐、酱油、老抽、料酒。用手抓均腌制15分钟
4，锅内倒入食用油小火烧热。再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至金黄。
5，加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可
6，用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
‘伍’ 可乐鸡翅怎样烧颜色金黄的,我烧的每次都是有点黑
这是正常的，可乐是黑的，然而可乐鸡翅放少了可乐甜味就会很淡甚至没有，只有盐味。不要紧的，也有可能是有点糊了，在煮的时候隔一段时间放一点水就会好了
‘陆’ 可乐鸡翅为什么不上色
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。传说在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
可乐是很多人都喜欢喝的饮料，而用它做的最着名的一道菜就是可乐鸡翅，相信很多人都非常喜欢吃，而且做法也比较简单，先用酱油腌制，放油煎一会，在家可乐煮一会，等到鸡翅煮熟就可以了。而今天我们分享不一样的可乐鸡翅。
可乐是由美国的一位名叫约翰彭伯顿的药剂师发明的。他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的“可口可拉”，起初是不含气体的，饮用时兑上凉水，只是由于一次偶然的意外，才变成了碳酸饮料。
红烧可乐鸡翅
在盛有鸡翅的碗中加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，然后搅拌均匀腌制一会，
锅中放油，加入姜，红辣椒翻炒一会，再加入腌制好的，
鸡翅，要把鸡翅每一个都要翻面，煎一会后放入蒜片，再加入一点老抽，再倒入可乐。
盖上盖子煮，等到把可乐煮到粘稠状，就可以出锅啦，
然后撒上芝麻，葱花就可以开吃啦，这样的做法，口感丰富。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
鸡翅先划两刀能入味，把鸡翅焯水，少放点油两面煎一下，放可乐没过鸡翅再放些酱油少放点盐，大火煮沸再转小火煮到筷子轻松扎进鸡翅里，再大火收汁就好了。你可能没放酱油，可乐鸡翅最好做了。上色要用老抽或炒糖色，炒糖色难点，老抽简单，还有就是汁要收的干点，也可以勾点薄芡助收汁，汁收好了颜色会深很多。
怎么样，这么美味又好吃的可乐鸡翅，你学会了吗？赶紧给自己的家人露一手吧！
‘柒’ 做的可乐鸡翅总是黑黑的，怎么做才能色香味俱全
可乐鸡翅，一直以来都是很多人的心头大爱，做法简单，红亮多汁，让人无法拒绝这美味的诱惑。鸡翅煎的金黄，可乐渗透到肉里，散发出惊人的香味。仅需一口便无法自拔……
可乐鸡翅这样做，真的很不错。每次给女儿做的时候，她连骨头都啃光了，边吃边舔手指，看着她吃得很满足的样子，觉得很幸福。今儿的文章就分享到这，如您有更好的做法，或者好的小技巧，欢迎分享出来，让大家一块学习一下……
‘捌’ 可乐鸡翅颜色不红什么原因
可乐鸡翅不红是因为你没有加老抽的原因，做可乐鸡翅最好还是加一点老抽上色就比较好看，只靠可乐上色是不够的，在做可乐鸡翅的时候放一点老抽就会变红色了。
‘玖’ 为什么做可乐鸡翅的时候倒入可乐之后，本来是黑色的，煮着煮着汤就变成白色的了一点颜色都没有了
做可乐鸡翅的时候，倒入可乐本来是黑色的，煮着成白色的，那不应该的，最多只能说本来黑色的变成灰白色的吧。那是因为这个只是熬着那个鸡汁出来了稀稀了。