吃胖头鱼的眼睛为什么是黑色的

㈠ 胖头鱼有什么害处

胖头鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
1、胖头鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。

2、胖头鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。

㈡ 经常吃鱼头有什么危害

健脑益智

有营养学家对鱼头的营养价值做过分析，发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸，它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外，鱼头中还含有丰富的dha，能改善大脑功能，老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。

防止心脑血管疾病

鱼头美味，很容易被身体消化和吸收，它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k。还含有epa，这种物质能够和血液中的胆固醇结合，把高比例的胆固醇从血液中带走，可以降低胆固醇和血液黏稠度，对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处。

嫩滑肌肤

吃过鱼头的人都知道，鱼鳃下面的肉呈透明的胶状，而这含有非常丰富的胶原蛋白。所以，经常食用鱼头又利于延缓肌肤衰老，修复细胞组织。另外，这个部位的肉含有较多的水分，吃起来口感特别好，也成为人们比较喜欢吃的部位。

吃鱼头的好处和坏处：坏处
吃鱼头时要注意防中毒

鱼头中有丰富的血管，而且鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一，这也是人们吃鱼必须摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，只要摘除鱼鳃，鱼头内就不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但在严重污染的环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质。人食用后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收，通过血液流至全身，造成铅中毒。中毒症状表现为头晕，严重的可引起昏迷。另外，鱼头中还易有寄生虫寄生。

鱼头的食用注意事项
1、选购方法

买鱼头时一定要仔细察看，不要买头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头，或是眼睛浑浊甚至向外鼓起的受污染的鱼头，不买死鱼的鱼头等。尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼。如果发现鱼头有煤油味、杏仁味、农药味等不正常气味时，一定不能食用。烹调时，一定要煮熟煮透方可食用。

㈢ 胖头鱼头里面带褶皱的肉是什么

胖头鱼头里面带褶皱的肉是鱼云。

胖头鱼，即鳙鱼，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼。是鳙属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。它生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

3、锅中烧开，把小肉、毛笋、平菇爆锅匀称，随下酸辣椒、生抽、米酒、白砂糖、白汤、盐，汤开后倒进石锅内。4、石锅煮沸后，盖好盖，移小火烤之，剁椒鱼头烧透后，把红薯粉皮放进，略开一会儿，放进鸡精，调好味，放入韭菜苔段，原石锅上菜。

㈣ 大头鱼蒸吃好吗

不太好吃，因为淡水鱼的土腥味大，大头鱼一般红烧或剁椒
胖头鱼的吃法
吃胖头鱼的时候方法是比较多的，首先我们需要把胖头鱼去腥，然后再进行烹饪，一般来说清蒸、红烧都是不错的选择，而且还可以试试煎着吃，同样是不错的方法。

胖头鱼多少钱一斤
胖头鱼的价格一般是在十多元一斤的，所以说胖头鱼的价格还是比较高的，不过营养价值很丰富，所以是值得我们吃的。

孕妇能吃胖头鱼吗
对孕妇来说胖头鱼是完全可以吃的，因为胖头鱼能够有暖胃、补虚、化痰、平喘等多种的作用，特别是胖头鱼的温补效果是非常好的，同时对孕妇来说，通过食用胖头鱼的方法，这样对胎儿和自身的健康实际上都是有好处的，还可以促进胎儿的健康生长发育。

痛风能吃胖头鱼头吗
如果我们出现了痛风的问题，那么对于胖头鱼头是应该避免吃的，因为痛风这样的疾病本身就是因为体内的嘌呤比较多导致的，而在胖头鱼的鱼头中这种物质是比较多的，所以说我们应该尽量避免才行。

食用胖头鱼的注意事项
吃胖头鱼对我们健康是有好处的，但是大家吃胖头鱼的时候一定要吃新鲜优质的胖头鱼才行，所以说大家应该学会挑选出优质的胖头鱼才行，首先我们需要去观察胖头鱼的鱼腮才行，对于新鲜的鱼鳃来说，是盖紧闭的，同时鱼鳃的颜色是鲜红的，同时其中还会带些血，再加上其中是无粘液和污物，而且也是无异味的。同时对于鱼鳃来说，是淡红或者是灰红的，那么就说明胖头鱼是不新鲜的。但是如果我们发现鱼鳃变得灰白或者说变黑的时候，这时候就有浓厚粘液与污垢存在的，而且还会有臭味的，而且说明胖头鱼是出现腐败变质的情况了。
同时还可以去观察鱼眼，如果说是新鲜的胖头鱼，那么鱼眼是光洁明亮的，而且是会呈现出略微凸状的状态，同时是完美无遮盖的。而对于不新鲜的鱼眼来说，是灰暗无光的，同时在上面还蒙着一层糊状的污垢物，而且还会导致胖头鱼的眼球模糊不清，同时会呈现出凹的状态。
大家还可以有鱼鳍的存在，对于新鲜的鱼鳍来说，表皮是会紧贴鳍的，同时也是完好无损、色泽光亮的，但是对于不新鲜的鱼鳍来说，表皮的色泽是减退的，同时还会有破裂的现象存在。大家应该挑选新鲜胖头鱼才行。

㈤ 听说吃鱼眼珠，使自己的眼睛更明亮，是吗

不是吧
虽然我妈一直这样说
我不理他的
因为鱼眼睛又不好
看上去特恶心
我眼睛不好，但是鱼眼睛能比我眼睛好么
要眼睛明亮也不是要吃鱼眼睛吧
眼睛有充分休息，眼睛就明亮了嘛
眼睛疲倦除了影响美丽之外
还会伤害眼睛
要知道怎样避免眼睛疲倦，
疲倦了应当怎样休息。
复制几个方法给你哈
消除眼睛疲劳有以下方法：

☆ 最简单的方法是用洁肤水洗眼皮、太阳穴及前额。

☆ 用药棉蘸上棚酸，躺下来闭上眼睛，把蘸过棚酸的药棉在眼皮上放5～10分钟。

☆ 点、滴养目眼药。让眼睛做点运动如果你是从事打字、速记、阅读或其他接近类似工作的女性，可以养成下面4种简单的运动习惯。可以消除眼睛疲劳，增加眼珠灵活。不管你眼睛疲劳或不疲劳，每天做一次都有益。

☆ 眨一眨眼睛，然后注视着远处的任何目标。

☆ 不要转动头部，让你的眼珠转到右眼角，然后再转到左眼角。

☆ 不要抬头或低头，让你的眼睛先看看天花板，再看看地板。

☆ 把眼睛尽量地睁大，然后又尽量地闭紧。

我没试过，但是看上去蛮有道理的
话说你非要明亮带个美瞳么算了

鱼眼珠我不喜欢
希望你也不要吃
ms中间那个硬的白色的不能吃的，要吐出来
我是不敢的
恶心死了
胖头鱼的眼睛 象葡萄一样 更恶
不过有一种说法
“食鱼先食鱼目者，必成大事也！”
我觉得其实满荒谬的
我同学说鱼眼睛粘粘的
有弹性还有一股腥臭味
我听他讲就想吐了

综上所述就是能明亮眼睛我也不吃

补充 鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

不过和眼睛有关么？不知道 呵呵

㈥ 吃鱼头的作用

吃鱼头究竟有些什么好处呢？
一、鱼头的营养成分：
1、鱼头中含有丰富的蛋白质；
2、鱼头中含有人体自身难以合成的N-3系列不饱和脂肪酸（俗称“脑黄金”），其主要成分是：DHA（二十二碳六烯酸），EPA（二十碳五烯酸）。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油则相对集中在鱼头内；
3、鱼头中含有人体自身难以合成的不饱和氨基酸；
4、鱼头中含有丰富的人体必须的微量元素：钙、磷、铁、锌等；
5、鱼头中含有丰富的维生素：维生素A、维生素B1、维生素D、维生素K；
6、鱼头中含有丰富的卵磷脂；
7、含脂肪较少，一般仅为1-3%，易被人体消化和吸收。
二、吃鱼头的好处：
1、鱼头中含有的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等不饱和脂肪酸，对清理和软化血管、降血脂、健脑以及延缓衰老都非常有好处；使宝宝更加强壮、健康。不饱和脂肪酸（DHA和EPA）俗称脑黄金，主要存在于鱼脑中，是宝宝神经和脑发育不可缺少的营养素，摄入足够量的脑黄金可提高神经细胞活力，促进宝宝智力的发育。日本曾在90年代立法，要求人们在日常食物及饮水中添加脑活性物质DHA等，随后的调查表明，日本人的智商平均比70年代提高了7%，因此儿童及孕妇多吃鱼头比较好。
2、能使儿童大脑和身体发育良好，宝宝更加聪明、健康。鱼头中含有丰富的优质蛋白质学韦恩•史密斯博士领导的一个研究小组对3500名49岁以上的人进行了试验，研究人员发现：多吃鱼类可以防止由年龄引起的黄斑恶化。他们的这份研究报告发表在最近出版的《眼科学文献》杂志上。因此，吃鱼头对眼睛有相当的益处。同时，由于鱼头中含有丰富的维生素A（蔬菜中胡萝卜含量丰富），多吃鱼头能减少夜盲症的发生。
3、健脑、补脑作用。鱼头中含有丰富的卵磷脂，该物质在机体内代谢后分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经传递质，它可以增强人类记忆力、思维能力和分析能力。另据日本营养学专家分析，鱼头中含有比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对大脑有很强的滋补作用。因此，中老年人常吃鱼头可增强记忆、延缓大脑衰退以及预防老年痴呆；
4、能提高人体对钙质的吸收。众所周知，人们日常饮食中并不缺钙，但为何又有人缺钙呢？因为缺钙人群普遍缺乏维生素D，导致人体对钙的吸收利用率低,从而引起人体缺钙。而鱼头中含有丰富的维生素D，有助于人体对钙的吸收；
5、妇女多吃鱼头可在一定程度上降低中风发病率。波斯顿勃拉姆和妇女医院的医师瑞克斯曼德博士实验发现，鱼类和Ω-3脂肪酸有助于减少患中风的危险。
6、滋养皮肤的美容食品。我国古代有食鱼头、鱼唇之好。鱼头胶原蛋白的含量高，有很高的营养价值，是女士护肤养颜之佳品；
7、吃鱼头对眼睛也有非常明显的好处。澳大利亚研究人员研究发现，吃鱼类可以防止由于年龄引起的黄斑恶化，而黄斑恶化是引起美国人失明而无法治愈的主要原因。由国立大
8、多吃鱼头可减少吸烟的危害。
三、鱼头火锅介绍。
根据不同的季节与时令，配合40多味中草药材与香料使其达到夏至清热排毒，冬季温补强身的功效！山茱萸：性味甘酸平，有养甘肾、敛阴、止汗、救脱的功效，为平和滋补的要药。主要用于肝肾阴虚症。
玉 竹：性味干凉，有养阴润肺、益胃生精的功效。主用于肺胃阴虚，改善心肌缺血等。
石 斛：性味甘淡微寒，有益胃生津、养阴清热的功效。又可减轻癌症经化疗、放疗而产生的副作用。
无花果：甘、平无毒，开胃健睥利咽喉。
此 夏食谭英雄则清热排毒、养阴护体，无须担心炎炎烈日下的火锅之燥；
冬季气候寒冷，阳气深藏，五脏属肾，寒邪易伤肾阳，需要滋补健体。谭英雄鱼头火锅即在冬季适度纳入当归、黄芪、黄精、龙马、肉桂等多味药材入料。
当归：性味甘辛温，有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效
亦能预防老年人心血管病的发生，从而起到抗衰老的作用。
黄芪：性味甘温，含有糖类、叶酸和多种氨基酸等成分。有提神、抗疲劳、提高免疫力抗病力的功效。对防止气虚、感冒和感染颇为有效。亦有强心利尿与降压、抗癌的作用。
黄精：性味甘平，有养胃、润肺、滋肾的功效。有提高人体淋巴细胞的作用；还能降低血糖与胆固醇，有延年益寿的功效。
（二）、吃鱼头火锅的好处：
1、开胃：胃口较差的人吃谭英雄鱼头火锅也能胃口大开，增进食欲，“以汤泡饭”也能饭量大增。
2、营养丰富：
①孕妇多吃鱼头火锅能使宝宝更加健康地生长发育；
②儿童多吃鱼头火锅能增进骨骼、大脑的发育，提高智力；
③中老年人吃鱼头火锅精力充沛，延缓衰老，提高记忆力，健脑补脑；
3、养颜排毒：
①女士多吃鱼头火锅能降脂养颜，有美容护肤的效果；
②鱼头火锅底料采用多种中药材熬制，有通肠理气、软化血管、排毒养颜等功效。
4、预防疾病、保健：
①能提高人体对钙质的吸收。
②妇女多吃鱼头可在一定程度上降低中风发病率。③对眼睛也有非常明显的好处：可以防止由于年龄引起的黄斑恶化④可减少吸烟危害。。。。。。
（三）、鱼头火锅的吃法：
1、煮汤火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3~4分钟，然后再用细火煮2分钟，即可食用。不可用大火久煮，久煮易浑汤。
2、为避免浑汤，每次向锅内加鱼头不能太多，以加入鱼头不露出汤面为限。
3、食用方法：吃时应按鱼唇、鱼脑、鱼头、鱼肉的顺序进餐，辅之以小料，品位鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品位，讲究一个“慢”字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。
4、以汤泡饭：胃口较差的人，以汤泡饭，也能饭量大增。但在取汤时，应以清汤泡饭，避免将油一并加入饭内。
5、鱼头与豆腐同吃，不仅味道鲜美，而且搭配科学：鱼头中丰富的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。
6、消费标准---专家建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！

四：吃鱼头的注意事项：
目前吃鱼头已经成为一种时尚，大街上随处可见吃鱼头的店铺，但吃鱼头也须注意以下情况：
1、不能到不正规的店铺吃鱼头，最好到正规的品牌店铺吃鱼头。目前部分地区污染严重，其鱼头的质量难以保证而一般不正规店铺贪图成本低，价格便宜，购买鱼头把关不严，质量难以保证。
2、以下鱼头不能吃：头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头不能吃，不吃眼睛浑浊，向外鼓起的鱼头，不吃变质鱼的鱼头及不能吃死了很久的鱼头等。若烹调或煮食时发现鱼头有火药味、杏仁味以及类似氨水味、农药味等不正常的气味时，一定要丢弃不吃。
3、鱼鳃不能吃。
4、鱼头必须煮熟、煮透方可食用。

㈦ 胖头鱼越黑越好吗

胖头鱼以颜色青黑为好
如果是胖头鱼一般都是青黑色的，颜色越深代表越新鲜，扁鱼也是一样的。一般刚从河里捞上来的胖头鱼都是黑的，放久一点就黄了。

㈧ 胖头鱼的营养

胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国着名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。
鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

营养价值

1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

食用功效

1、健脑益智：鱼脑中含有人体必须的鱼油，而这种鱼油中又有大量的不饱和脂肪酸，它们能直接被人类的大脑吸收和利用，能提高大脑的机能，也能促进脑细胞再生，平时经常食用可以促进智力发育，也能提高记忆力，从而也就起到了健脑益智的重要作用。
2、美容、延缓衰老：胖头鱼不但含有蛋白质和多种矿物质，它还含有大量的胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成，同时也能对抗人体老化，更能修补受损的人体细胞，平时经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。
3、保护心脑血管：胖头鱼是典型的高蛋白低脂肪食材，它几乎不含胆固醇，而且它含有的不饱和脂肪酸，还能分解人体内积存的胆固醇，能让它们排出体外，平时经常食用可以软化血管，也能促进血液循环，对人类高发的动脉硬化和高血压与高血脂等症都有不错的预防作用。

选购技巧

1、观鱼形：优质的胖头鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。

2、看鱼眼：优质的胖头鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的胖头鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的胖头鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的胖头鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体：优质的胖头鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的胖头鱼表面的黏液多不透明

㈨ 买鱼头的时候怎样选才可以选到新鲜的

看鱼头的切痕处。
鱼头如果是当天切下来的，鱼头的切处应该有很新的痕迹。
还可以从鱼头处的血来看，一般新鲜的鱼头切狠出的血都应该是很红而且血好像还在流似的。
但不新鲜的鱼头就是血有点黑而且血都快凝结了。