不同的黑枸杞为什么颜色不一样

❶ 为什么黑枸杞泡茶有不一样的颜色

相同水质下，不同的水温，泡出来的黑枸杞颜色也是不一样的，热水成蓝色，温凉水成紫色！纯正的野生黑枸杞，泡水后，味道稍甜，这是营养价值高的最直接表现。

❷ 黑枸杞色彩之谜，黑枸杞泡水为什么会颜色不一样

你好，黑枸杞泡水之所以颜色不一样，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。

❸ 为什么泡在同一种水里的黑枸杞，会有紫红色和蓝色两种颜色

你说的这个问题有两种情况：
1、黑枸杞泡水放的时间长了或者是隔夜的黑枸杞水，黑枸杞泡水营养物质丰富，长时间放置容易滋生微生物而发酵，发酵使得黑枸杞泡的水水质变酸，本来的弱碱性水变成了弱酸性水，黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中就呈现紫红色了。
2、黑枸杞本身坏掉，果子里面的果肉已经变酸。刚泡上出来的花青素遇到外面的弱碱性水呈现出蓝色，而随着泡的时间长，黑枸杞果子里面的酸性物质也释放出来，改变了整杯水的水质，花青素呈现的颜色也就变成紫红色了。这样的黑枸杞不建议食用。
（本身坏掉的黑枸杞仔细看可以看的出来，果子不是原来的黑亮，你会发现有个别果子变得暗红，手捏一下，以前是硬的，现在变软了空了。）
总结：黑枸杞泡水呈现的颜色不同只说明水的酸碱度不同。黑枸杞泡水不要长时间放置，更不要喝隔夜茶，如果发现坏掉，最好不要食用。

❹ 黑枸杞泡水颜色不同 为什么会有2种颜色

黑枸杞泡水颜色不同，其实在弱酸性水当中冲泡呈蓝色，在弱碱性水中，像矿物质水中往往冲泡会呈紫色，浓度高时呈黑色黑，枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色，这是由于花青素在水中溶解所产生的现象，黑枸杞中的花青素对人体非常有益，但是市面上有时候也会有很多掺假的黑枸杞，需要我们消费者分辨清楚，即使在同样的水质下水温的变化也会造成冲泡颜色的变化，因为在热水的状态下是水溶液中的电离出的氢离子浓度增大，根据溶液的pH值公式便可以知道水随着温度的上升。 H值下降。水的pH值大于七，则水质偏碱性小于七，则水质偏酸性通，所以往往会造成黑枸杞泡水，颜色会有不同。

❺ 不同产地的黑枸杞泡出来的水颜色有什么分别

产地的花青素含量不同，导致泡水颜色深浅不一样的，黑枸杞泡水变色主要是由于花青素，花青素泡水的颜色变化都是一样的。青海诺木洪黑枸杞品质最好，泡水颜色最深。
在不同水质与不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(自来水/山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色，且水温过高颜色会逐渐变淡。

❻ 黑枸杞泡水的时候为什么会有不同的颜色

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中是蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。
因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用六十度度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

❼ 黑枸杞蓝色和紫色有什么区别

颜色不同的原因是黑枸杞在不同水温或水质环境浸泡时所含的花青素受到不同程度的破坏后，呈现出来的两种不同状态。所以两者的区别主要如下：
水质不同，同样水温浸泡的黑枸杞颜色也不一样。
在同样水温下，当水的PH值小于7时，水质偏酸，浸泡出来的黑枸杞呈蓝色，当水的PH值大于7时，水质偏碱性，浸泡出来的黑枸杞呈紫色。通常来说，南方水质偏酸，北方水质偏碱，所以同样水温，南北方不同水泡出来的黑枸杞颜色也是不一样的。
受水温影响，不同水温浸泡下的黑枸杞颜色也不一样。

常言道“冷水偏酸，热水偏碱”。水温不同，对黑枸杞中的花青素破坏后呈现出来的状态就不一样。用热水浸泡黑枸杞，黑枸杞颜色呈现紫色，而用冷水浸泡黑枸杞颜色呈现蓝色。
黑枸杞中含有丰富的花青素，而花青素会随着所处环境的酸碱进行颜色上的变化。若是将黑枸杞浸泡在酸性水中，颜色就会变成蓝色;若是将黑枸杞浸泡在碱性水中，颜色就会变成紫色。

❽ 黑枸杞泡水颜色不一样怎么回事

枸杞是常见的而一种药材，黑枸杞是其中一种，虽然我们生活中更常见的是红色枸杞。黑枸杞含有蛋白质，维生素，矿物质微量元素等营养成分，它含有的花青素还可以保护我们的眼睛。也正是因为有花青素，用黑枸杞泡水喝会呈现出不同的颜色，但通常还是蓝色或者紫色这两种情况。

黑枸杞泡水颜色不一样怎么回事

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。而泡水颜色不同，是因为和水的酸碱度有关，在酸性的水质（比如自来水）当中，它的颜色偏紫；而在碱性的水质当中，颜色偏蓝。比如用矿泉水泡就会是紫色，用自来水就会是蓝色。而且黑枸杞泡水的水温对它的颜色也是有影响的，水温高了那么它的颜色就偏紫，而水温低它的颜色就偏蓝。

黑枸杞泡水变蓝色是什么原因

这种是正常的。

浸泡在水中的黑枸杞颜色为蓝色，表明水质较好，且矿物质含量高。 如果黑枸杞是紫色，则意味着水中的矿物质相对较土，因此呈酸性。浸泡在水中的黑枸杞的颜色损失可能是正常现象，也可能是人工染色现象，无法一概而论。

黑枸杞泡水喝的禁忌

将黑枸杞泡水喝时，请勿用开水冲泡以防止破坏枸杞中的营养。 同时避免与绿茶一起饮用，否则会影响黑枸杞的药用价值。

黑枸杞在水中浸泡并不适合所有人。 黑枸杞本质上是温暖的，可以养血和补气。 但是吃太多会上火，所以容易上火的人，脾胃虚弱的人以及风热感冒的人都应少喝黑枸杞，否则可能引起腹泻，疼痛，加重感冒。 如果黑枸杞是生吃的，则应减少剂量，否则很容易上火。