眼睛鱼为什么叫眼睛鱼

❶ 一只眼睛的鱼叫什么啊怎样做才能使鱼的味道更好吃

鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

器具准备：

刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

开做：

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味

精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用

4、锅内放大量油（LD看了好心疼），待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

 ﹌ 回答时间 2008-04-06 17:54
检举

红烧鱼块
原料：鱼肉1LB左右，姜片3，葱花若干，
调味：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉

* 鱼，切块，拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。
* 锅烧热，倒入食用油，加至六七成热，每块鱼肉均匀沾上淀粉（不要太多）入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油，只留少量。
* 加一小碗清水，白糖一小勺，老抽一大勺，一起煮开，尝一下是否还要加点盐。大火收汁，撒上葱花即可。

切成小短条，用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃

❷ 红眼睛鱼是什么鱼

红眼鱼，学名赤眼鳟。又名赤睛鱼（Scardiniuserythrophthalmus），一种观赏鱼，分布在欧洲和西亚淡水域的植物中间。后引入美国，称美国拟鲤或珍珠拟鲤。群游，生活于水生植物茂密的湖泊以及缓流的江河。以植物、小动物及昆虫为食。体粗壮，长达35-40厘米。重1-2公斤。
赤眼鳟含肉率平均为74、64%±0。43%，鲜样肌肉粗水分、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷分别是75、42%、18、05%、4、95%、0。50%和0。48%;肌肉干物质中粗水分、粗蛋白质量分数、粗脂肪质量分数、灰分质量分数、钙和磷分别为30。75%、72、52%、15、35%、0。08%、0。86%和1、28%;18种氨基酸总含量为74、89%(质量分数，干样)，其中10种必需氨基酸的总量为34、54%，占氨基酸总量的46、12%，4种鲜味氨基酸的总含量为27、89%。赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。

❸ 农村所谓的“大眼睛鱼”是指什么鱼

农村说的大眼睛鱼是鱼眼睛有厚厚凸起的肉瘤。
龙种鱼是金鱼的代表品种，也是主要品种。其主要特征是体短，头平而宽，眼球膨大突出眼眶之外，似龙眼；鳞片圆而大，胸鳍长而尖呈三角形，尾鳍四叶。
其主要品种有：
1 红龙眼
全身通红，具有龙种鱼的特征，是龙种鱼中最普通的品种。
2 墨龙睛
通身乌黑，背部尤其显着，有“黑牡丹”之称。好的品种为乌黑闪光，像黑绒墨缎。
3 蝶尾
具有龙睛鱼的特征，唯独其尾部似蝴蝶。
4 紫龙睛
整个鱼体呈紫铜色，饲养得好的，还能发出耀眼的紫铜色金属光泽。
5 蓝龙睛
体色有浅蓝、深蓝之分。游动时，锦鳞闪闪，姿态恬静、优美。

❹ 眼睛大的鱼是什么

大眼睛的鱼是金鱼，眼睛大大圆圆的，尾巴像扇子样，游起来身子一扭一扭的，非常美，金鱼可以降血压，缓解心脏不好的人，适合中老年人养。

❺ 一只眼睛的鱼叫什么啊怎样做才能使鱼的味道更好吃

一只眼的鱼叫做单眼鱼！鱼的做法是蒸的鲜味。炒的香味或红烧都是很不错的味道！
还要有很好的做鱼手艺哦！哈哈。境界多高就有多的味道啊！