虾为什么会烫眼睛

1. 小河虾煮了眼睛一半白一半黑

养殖虾的身体变红一般是因为亚硝酸盐摄入过多。当水质中的亚硝酸盐进入虾的血液中时，会和血液中的载氧细胞结合，降低血液的运载氧气的能力，从而导致虾耐低氧能力降低，造成缺氧等现象，并且一般会出现红身、红尾巴、红须等情况。

2. 放冰箱里虾眼睛发红

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外，强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性，所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色。如果是放在冷藏上，保持很低的温度，应该是没问题的。

3. 虾的眼珠为什么烧熟后变黑

眼球里面的水破掉了

4. 我为什么吃虾，眼睛都会很痒，又忍不住去擦，擦了之后又肿的厉害，这是为什么啊

虾子需要用辣椒等一系列的佐料而制成,在吃虾子的时候汤水因为较热 其中的水蒸发快 同时会附带上一些佐料 如辣椒粉进入了眼睛 所以你才会觉得眼睛痒

当然你眼睛痒不要用手去擦~手去擦时只会将辣椒粉揉得更加深入眼睛 就更加痒 更想去揉 所以我建议你不要去用手擦眼睛 可以去用水冲一下再用干净的毛巾或卫生纸擦一擦

(再注意一点就是不要靠得虾子太近了`那样就不会有东西进入眼睛 也不需要去揉了 与其去治不如先防)

5. 死虾扒虾仁会辣眼睛吗

扒虾仁并不会辣眼睛只要保护好自己的眼睛就可以。建议的话，可以戴一副眼镜，只要手不去摸眼睛就没有时间。

6. 吃水煮虾白眼球发红而且特别痒,油炸的就不会这样,这是为什么

虾、蟹之类的容易导致过敏，你的症状是典型的过敏，看你的症状挺严重的，建议不要再食用水煮虾。
水煮虾相对油炸而言，对虾肉蛋白质破坏的程度不够，因此水煮虾更容易导致过敏。

7. 买的大河虾为什么煮过后眼睛特别大

因为都是吓死的……

8. 养殖虾为什么出现红眼晴现象

出现这种情况的基本是养殖中后期，底质较差，溶氧不足的池塘，出现红眼睛赶紧抓虾吧，就快发病了。原因2点：缺氧（红眼睛虾放到好水里面恢复）细菌感染

9. 为什么要烫掉虾的一只眼睛

烫掉虾的一只眼睛为了增产。雌虾减去一只眼睛，原因是眼睛产生抑制产卵激素。是养虾人为了增产。

10. 虾的眼睛为什么会红

虾和蟹同属甲壳类，种类很多，大多数生活在海洋里，具有各种鲜艳的颜色和美丽的斑纹；有些生活在淡水中；有的生活在潮湿的陆地上，生活在淡水和潮湿陆地的虾、蟹颜色虽然也美，但与海洋里的比较起来，就没有那么五花八门了。

虾和蟹的颜色，主要是它们的甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞所起的作用。真皮层中散布着许多不同颜色的色素细胞。这些细胞如同其他物质一样，也能吸收和反射光线。相同的色素细胞，吸收和反射相同波长的光线，就呈现不同的颜色。淡水裏和陆地上的甲壳动物，真皮层中的色素细胞没有海洋里的甲壳动物那么多种多样，因而色彩也相对显得“单调”些。

一般来说，色素细胞是随着光线的强弱而扩张或收缩的，如同人们眼睛的瞳孔放大、缩小一样。当色素细胞扩张时，细胞内的色素也随着向四周分散，细胞的面积扩大，所吸收和反射的光线也相对增多，颜色就变得明显和鲜艳起来；当色素细胞收缩时，细胞内的色素也随着缩小而集中，有时缩成极小极小的斑点群集一起，细胞的面积缩小了，所吸收和反射的光线当然也会变少，颜色就显得暗淡或不明显。各种色素细胞对光线强弱的反应不同，因比，细胞的收缩和扩张情况也不一样。

虾和蟹甲壳中虽有各种不同的色素细胞，但以含有虾红素的细胞为多。经过蒸煮的虾蟹，它们的身体变成橘红色，这是因为大部分色素在高温下遭到破坏发生了分解，唯独虾红素没有遭到破坏就呈现出橘红色。凡是虾红素多的地方，如背部，就显得红些；而虾红素少的地方，如附肢的下部，就显得淡些；再如蟹的腹部无虾红素存在，尽管经过蒸煮，也不出现红色，仍然是白色。