为什么吃蔬菜没颜色

1. 为什么人吃的东西是五颜六色的，出来却是一个颜色呢

正常人一天要吃米面、蔬菜水果、肉蛋奶、零食等等食物。它们五颜六色，而正常人排出的大便颜色是黄褐色（有病的人颜色不同）。首先你要知道大便的成分，正常大便中水分占3／4，固体物占l／4。后者包括死的和活的细菌，未消化的和不消化的食物残渣及消化道脱落的上皮细胞碎片、黏液、胆色素，脂肪，无机盐和少量蛋白质等。由于大便的大部分是未消化的食物残渣，大部分是食物中的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素、以及各种树胶、果胶。所以这就说明了大便是黄褐色的。枯萎的菜叶、花草不都是黄褐色。

2. 绿叶菜煮煮就变黄，不好看更不想吃，到底是为什么

大家在做菜的时候，都会发现绿叶菜会变黄，不管是蒸煮，还是炒，菜叶都会从绿色变成黄色，做出来的菜看上去很没有食欲。今天就由小编来讲讲这个原因和一些解决方法的土方法吧。

第三：防止变黄的土方法（但是这个方法不正确）

不过即便是做菜的时候绿色流失，绿菜变成黄色也并不影响口感和营养，人吃了也不会对人的身体健康造成影响。但是有的人发现用碱洗菜或者用碱泡一泡绿叶就不会变黄了，其实这种做法是错误的，虽然是留住了绿色但是没有留住其他营养物质，还会流失很多营养物质，所以在变色方面，大家可以不用去理会，即便是变成黄色也不用管，对身体没有任何影响。
总结一下，炒绿叶菜的时候需要快炒出锅，不要焖锅做菜，炒绿叶菜不要放醋，会减少变黄的出现，不要用碱去洗菜，流失了营养就更不提倡了。好了以上就是小编的见解了欢迎大家再评论区留言。