籽虾的虾子为什么两种颜色

A. 为什么母虾被煮熟后，它的籽有的是黄色的，有的是黑色的呢

因为黄色的籽表示还有一段日子才能浮出
小虾
，黑色的籽表示马上就要浮出小虾了。

B. 为什么虾（软体动物）的籽有红色的，有黑色的

虾的品种不同，所以籽的颜色也不同。

C. 为什么河虾有的籽是黑的，有的是橘红色的

黑的是已经孵化出来了，里面没有内容了，橘红色的还是籽，就像蛋黄一样，还没有孵化。
黑的是已经孵化出来了，里面没有内容了，橘红色的还是籽，就像蛋黄一样，还没有孵化。

D. 不知道大家注意到没，煮熟的籽虾有的籽是黄色的，有的是酱紫色的，这是为什么呀

这可能和虾的生活水域有关,一般来说,刚烫熟的虾是很鲜艳的亮红色,酱紫色的极少。另外,也可能与虾的品种及生长基因相关。

E. 为什么虾的籽有的是橘色的，有的是泛紫色的呢

被空气氧化变成酱紫色。

烘培好的虾籽尝红色。要放冷冻室。放常温会被空气氧化。颜色会变成酱色。虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分,）因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。

虾籽具有浓郁的鲜味，明代已有食用记载，旧时是烹调中的重要鲜味调味品，用于许多菜品或面条、馄饨等食品。

(5)籽虾的虾子为什么两种颜色扩展阅读

凡对虾子过敏之人忌食。高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃。

不仅会降低蛋白质的营养价值，而且引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

F. 为什么虾的籽有黑色和橘黄色

因为颜色不同是因为卵发育的程度不同。如果卵是橘黄的，那么说明是刚排出体外3日内的。如果是黑的，那么说明小虾已经开始长眼睛了，所有排出体外的卵都是受过精，没受精是不会挂到腹部的，

虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。烘培好的虾籽尝红色。要放冷冻室，放常温会被空气氧化，颜色会变成酱色。

食用须知

1、一般人都可食用。

2、虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

3、凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

以上内容参考：网络——虾籽