榴莲汤的颜色为什么偏紫

Ⅰ 为什么我炖的榴莲汤会有颜色

正常情况.时间长了是这样的.!

Ⅱ 榴莲壳炖汤怎么是紫色的阿

确定是榴莲壳？应该是用榴莲果肉的核炖汤才对呀。或者是分割的那个隔膜才对，从来没听是是带刺的那个外壳炖汤。

Ⅲ 榴莲里面的什么物质遇养气和水高温煮沸变成紫色

因为榴莲中含有多酚类物质，容易被氧化，从而变成紫色，榴莲打开后尽快吃，放置时间长了，有水质出来同时变色，最好不要食用