为什么活杀的鱼眼睛

㈠ 刚买的现杀鱼,眼睛不清晰有白色雾霾,是怎么回事

这种情况可能是塑料袋的原因，有时候塑料袋捂住了鱼眼，就会出现这样的情况；还有可能因为气温太高，也会导致鱼不新鲜。

㈡ 现杀的鱼眼睛会浑浊吗

不会，鱼眼睛浑浊说明鱼不是活鱼，不够新鲜。

㈢ 超市杀鱼时把眼睛去掉

超市杀鱼时把眼睛去掉是眼睛先腐烂。
鱼没有眼睑，一旦死了眼睛是最先腐烂的。因此把眼睛去掉是眼睛先腐烂。
超市是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算。

㈣ 怎么分辨刚杀的活鱼和不是刚杀的活鱼

刚杀的活鱼，通体柔软，眼珠子清亮，鱼肉有弹性。
死鱼杀出来眼珠子浑浊，鱼身僵硬
没弹性。
怎样鉴别鱼是否新鲜
新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。

不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；鱼眼塌陷，眼睛灰暗；鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；鱼腹膨胀，肛孔鼓出。

㈤ 杀鱼后鱼眼浑浊是怎回事

鱼不够新鲜。
鱼眼睛浑浊代表鱼不是活的，不够新鲜，也有可能是气温太高导致的。
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。

㈥ 活鱼杀死后眼睛是什么样的

死鱼的眼睛不仅不会动，而且还发糊、翻白眼。
活鱼的眼睛不但会动，而且是清澈发亮的。
活鱼的营养价值虽然很高，但是不如死亡在15--30分钟的好，因为鱼身上有液态的氨基酸和蛋白，在鲜鱼杀完以后就进行烹饪的会大量的流失，死了一会的刚好，这样的鱼味道更是鲜美，是因为氨基酸被保留所以营养价值更高，鱼死亡时间过久了，就会影响口感，因为蛋白质和氨基酸被腐化或者说流失，所以味道会差好多。