方便面煮出来的汤颜色为什么发绿

㈠ 我煮了买来的荞麦面，但面汤是淡绿色的，这让我没了食欲，是不是染的如果不正常，应该是什么颜色

荞麦含有大量的类黄酮和叶绿素，所以它的颜色是黄绿色的。虽然这种植物本身的味道有点苦，但通常在烹饪时感觉不到。与此同时，煮熟的汤面黄绿颜色尤为明显，汤面非常有营养。

此外，苦荞麦中含有的多酚和铁质成分容易发生反应，如果使用铁质容器，煮熟的面条和面条汤颜色都是黑色的，并造成很多营养流失。不要用铁容器煮面条。

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荞麦不仅营养丰富，还富含生物类黄酮、果皮、糖醇、手性肌醇等高活性药物成分。荞麦具有降血糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的作用。

荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被誉为人类的第七种营养物质，可以促进胃肠蠕动，促进便秘，对预防便秘有很好的作用，还可以降低血糖和血脂，对人体健康有重要意义。荞麦富含维生素E和维生素B。

维生素是人体必需的有机化合物。它在人类生长和新陈代谢中起着重要的作用。烟酸是一种必需的水溶性维生素，参与人体脂质代谢，有解毒作用，还能扩张血管，降低胆固醇。

芦丁，又称维生素P，也是维生素家族的一员，能保护视力，软化血管，降低血脂，能有效预防脑出血，还具有抗炎作用。荞麦中含有多种微量元素，镁能溶解人体纤维蛋白，扩张血管，能有效降低胆固醇；锰也是人体必需微量元素之一。