海天酱油颜色为什么那么淡

‘壹’ 东古和海天对比（东古黄豆酱油为什么这么便宜）

主要是用来调味，经发酵成熟后提取而成，所以味道比较好。

李锦记属于咸口，口感好，东古酱油和一般酱油是大豆做的。

做出了好评的有99。颜色淡，东古好，海天只是广告做的好，东古耗油有些偏甜。

东古偏甜，我感觉味道方面东古酱油要强，海天品牌知名度高给人带来信赖安全，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，。

所以我觉得海天蚝油比东古蚝油要好，国标以氨基酸态氮含量为主要指标将酿造酱油分级，国标特级酱油中的氨基酸态氮含。

特级”是现有酱油等级标准中的最高级别，淘大的中评的有1。

生抽是以优质的黄豆和小麦为原料，海天偏咸味，销量也好。

‘贰’ 酱油有几个分类等级如何判断海天酱油的质量等级

酱油可以分为三类：生抽，老抽，传统酱油。

海天酱油也不例外，但是海天酱油总的说也分为两种：老抽和生抽。

生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

老抽

颜色：焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品上色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

又可以细分为以下几种：

1、高端酱油系列：零添加头道酱油、365高鲜头道酱油、淡盐头道酱油、第一道头道酱油；

(2)海天酱油颜色为什么那么淡扩展阅读：

酱油是由大豆、玉米等酿造而成，是一种人们常用的调味品。近来，医学工作者又发现，酱油有独特的防癌抗癌的功效。

按我国现行标准，酱油分为四个等级主要是以氨基酸态氮度的含量和发酵时间的长短为划分依据。以高盐稀态发酵来答说：

1．氨基酸态版氮≥0．80g／100ml为特级。

2．氨基酸态氮≥0．70g／100ml为一级。

3．氨基酸态氮≥0．55g／100ml为二级。

4．氨基酸态氮≥0．40g／100ml为三级。

另外，酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病的危险，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且，烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分，它能有助于减少自由基对人体的伤害。

尤其令人惊讶的是，酱油能不断消灭自由基，不像维生素在消灭一定时就停止；它能在消灭一定数量的自由基后，还能继续不停地工作。

注意事项：服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油

‘叁’ 海天酱油颜色没那么深怎么回事

如果做红烧肉，最好吃的是李锦记的秘制红烧汁，有机会可以试一下

‘肆’ 为什么酱油用久了颜色会变暗淡

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有