油的颜色为什么是金黄色

① 我是有榨油机的，别人来加工菜籽油为什么有的颜色像蜂蜜水一样金黄色

商业上都会调整，放添加剂，使得菜籽油金黄金好看

② 食用油为什么显黄色是里面什么成分或者什么官能团导致的望高人给予指点~

你的意思应该是指的的有机化学的一些理论的比较细的东西东西，而食用油作为从大豆中直接提炼出来的一种混合物，他的颜色只能说是由于它本身的成分中含有一些特定的色素而显示黄色，所以和你理解的官能团不是一个概念。
目前全世界还没有那个理论能指出官能团在自然界对于决定物质的颜色的理论。你说的东西太过于微观和狭隘了。个人观点，仅供参考。

③ 为什么有的液压油是金黄色,有的是透明的

液压油根据氧化程度不同,颜色为棕红色到棕黑色,对着光看时是透明的,氧化程度高时会变为黑色;一般混入水时会发生乳化,当水量很小时,油会变浑浊,水量多