为什么不能吃颜色鲜艳的食品

1. 带颜色的食品为什么能致癌

色彩键哪世动人的糖果、五颜六色的饮料和色香俱全的中西糕点，对不少人很有吸引力。食品和糖果之所以能五颜六色，是因里面加进了色素。色素一般分为天然的、人工的两种。天然的色素是无毒的，人工的色素是从煤焦油中提炼出来的，虽然色彩鲜艳，价格低廉，但大多数都有一定的毒性和致癌性。目前，被广泛使用的是人工色素，经缓冲允许使用的只有苋菜红、胭脂红、柠檬黄和靛蓝四稿肢种，而且用量也都有严格的限制，并只限于在糖果、果酒、汽水、饮料、糕点中加入。

有些食品加工单位和冷饮加工单位为了赚钱往食品、饮料中过量地加色素，美其名曰色彩鲜艳，芳香扑鼻，甜润可口，其实过多的色素对人体是有害的，长期食用确能致癌。尤其是有些人把非食用色素加入食品、饮料里，这对人体的危害就更大。

2. 多吃颜色鲜艳的食物

这6种食物越“鲜艳”可能对身体健康伤害越大。

1、颜色鲜艳的虾仁

想必很多人喜欢吃虾仁，尤其熬粥煮汤的时候加点虾仁，会增加特有的鲜味。不过要注意的是，市场上那些外表看起来颜色很鲜艳的虾仁，可能极其不安全。这些虾仁多半是用廉价或者冷藏很久的虾仁晒干，再用工业色素染色，可以让虾仁看起来颜色红润鲜艳，卖相特别的好，而且还可能带有一股刺激的气味，添加了大量防腐剂。此外，如果颜色过于发白的也不要买，可能是腐烂发霉后经过漂白过的。

2、颜色鲜艳的肉松

在面包、肉松饼、蛋糕等食物中会经常看到添加了肉松。肉松又香又甜，添加之后能够增加口感，很多人都喜欢吃。肉松一般是用猪肉，加大量油、盐、糖所炒制而成的，不过保质期不是很长，因此会添加防腐剂或亚硝酸来保鲜。

要注意的是，如果肉松的颜色很鲜艳，气味有点怪，则可能加了亚硝酸和色素，是不建议买来吃的。而且正常的肉松猪肉纤维较粗，肉松应该是丝状的，如果吃起来很碎，则表示掺入了过多的豆粉。不过更加值得小心的是，一些不良商家会用死猪肉、病猪肉来制作肉松，然后加入大量色素来遮盖，这种肉松吃了很容易得病，对身体健康不利。因此，太便宜的肉松不要买来吃。

3、颜色鲜艳的熏肉、肠

我们经常能够在市场上看到各种各样的打好包装的熏肉、肠，这些食物往往看上去颜色十分的鲜艳，色泽光亮红艳，给人一种特别好吃的感觉，卖相十分的好，使得人们会忍不住买来吃。

其实，如果这些熏肉、肠颜色越鲜艳，那么很可能是加入了亚硝酸盐，这种化学物质不仅能够抑制肉毒杆菌，防止肉变质，而且能够增强肉品色泽，卖相十分的好。而且加入越多亚硝酸盐，肉的色泽能够越鲜艳。而我们知道亚硝酸盐是致癌物质，吃多了对身体健康不利，容易诱发癌症。因此，像那些颜色特别鲜艳的熏肉、肠、培根、热狗等等熟食，最好要少买来吃。

4、泡发后“新鲜”鱿鱼

在市场上有些人会把鱿鱼进行泡发处理，这样不仅颜色鲜艳，而看起来“新鲜”，而且用药水(含有福尔马林)泡发效果更好，而且还不宜腐烂。因此，购买新鲜的鱿鱼的时候要注意闻一闻，看看是否有刺鼻的气味和霉味，也要摸一摸鱿鱼，如果发现鱿鱼又厚又脆，那么久不要购买了。

5、发白干净的干贝

喜欢买干贝吃的朋友要小心了，有不少黑心商家会在干贝上动手脚，最常用的方式就是用过氧化氢(双氧水)保存、用甲醛防腐、用漂白剂将原本土黄的干贝漂白成米白色。这样一来，不仅不容易腐烂，而且卖相也变得不错。购买的时候要注意闻气味，处理过的往往含有残留的甲醛、漂白剂的气味，如果吃下去，对身体健康危害很大，而其中的甲醛则是致癌物质，对身体的伤害可想而知。

6、颜色碧绿的海带

一般来说，正常的海带是呈现黄褐色的，看起来不怎么好看。但是一些商家为了海带卖相好，可能把海带染成碧绿色，甚至有的是用硫酸铜浸泡过。这样出来的海带不仅又厚又大，颜色碧绿也十分惹人喜爱。一些不是很了解的可能就看着颜色好看就买来吃了，吃下这种海带，对身体是百害而无利的。

3. 五种食物颜色鲜艳不好

误区一：蘑菇越白越好正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。

误区二：海带颜色越“绿”越好海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带含甘露醇，呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。颜色过于鲜艳或洗海带后水有异色，应停止食用。

误区三：肉色越红越好为了使烧鸡、烤鸭、猪腿、红肠、熏腿、猪杂等熟肉食品有诱人的颜色，一些厂商就在制造过程中加入各种人工合成色素。这样的食品对于人体健康的危害是不言而喻的。

误区四：饼干颜色越鲜越好

正规饼干生产企业对食品添加剂的使用都严格遵照国家的相关规定，并在产品标签上明确标注。从外观上看，正常饼干的外表颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。但一些小企业通过添加过多的色素以“润饰”饼干的颜色。

误区五：绿茶是越“绿”越好不同品种、不同等级的茶叶，其颜色均不尽相同。但绿芽以翠碧、鲜润、活气且富有光泽的为佳。像高级龙井呈象牙色等。所以说，茶叶不能一律以“绿”定论。

4. 不要买颜色鲜艳的食品,为什么

因为现在的水果,包括茄轮悄平时的休闲食品,很容易被一些不法商贩无节制添加人工色素,或者打蜡,以求保持商颤渣品外观鲜艳,虽然很多添加剂与人工色素是无毒桐散的,但是这种合成特还是少吃为好.毕竟我们无法得知其剂量是否超标,是否会对人体造成伤害.

5. 不同颜色的食物对人类的食欲有什么影响

随着科技水平的提升，人们的生活条件也在逐渐改善，从饮食生活习惯上都能看出，还涌现出不少从未见过的新鲜事物。人们也越来越会享受了，吃什么食物都会有讲究日料、牛排等食物，都很有特色。每个人可以根据自己的口味特点选择，食物的种类越来越多，给人们提供更多的选择，营养也很到位。

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如今自然界中蓝色物种的数量极其稀少，并且研究表明，红色和黄色能刺激大脑，增强食欲，蓝色与它们截然相反，所以在餐桌上我们很少看到蓝色的食物，它已经严重影响到人们的进食，有刺激食欲的颜色，才会被大家广泛应用，这些让人冷静的颜色，也很少端上餐桌了。没想到食物的颜色也有这么多的道理，确实长见识了，你们对蓝色的食物有怎样的理解呢？

6. 市面上食物五颜六色，好看极了，食用色素对人体一点危害也没有吗

当然不是没有危害，人体是有一个极限的，也许有的食用色素适量食用对人体不会有危害（如天然食用色素），但是大量食用对身体会产生一定的危害。还有一些就算是少量食用，但是时间长了，也会产生危害（如合成食用色素）。一般来说，色素可为分天然食用色素和合成食用色素，天然食用色素的安全性比较高，但是食用过度，对人体都有一点的危害。所以尽量少吃颜色鲜艳的加工食品，最好是在家自己煮来吃比较健康。

虽然色素可以让食物看起来更加鲜艳漂亮，增加食欲，但是要合理食用，摄入过多会危害自己的健康。知道天然色素和合成色素腔肢世的区别后，是不是有点后怕？看到颜色鲜艳、极具诱惑力的食物，你还会毫不犹豫把它装进肚子里吗？

7. 动物和食物的颜色有很多种，越鲜艳的毒性越大吗

越美丽的东西越危险，我们看到自然界中一些颜色鲜艳的小动物，经常会忍不住好奇心去看多看两眼，但有时候正是这好奇心会害死人，在自然界中有一个规律，往往最鲜艳的动物，它的毒性就越大，它们鲜艳的颜色仿佛是对人类的警告色，所以当我们看到这些鲜艳的动物的时候，就要离它们越远。

蝗虫这个让外国人头疼的东西，似乎已经变成了中国人餐桌上的美食，但是仍有一些颜色鲜艳的黄虫，你敢吃吗?普通蝗虫大多都是偏绿色，但是拥有一些比较鲜艳的蝗虫，身披彩虹色，当受到危害时也会喷出一种毒液，虽不至于致命，但是也可以保护自己，这些蝗虫也大多都会吃毒的植物，使它们自身具备毒液。

8. 为什么颜色鲜艳的蘑菇不能吃

• 很多颜色鲜艳的蘑菇都有毒，这是因为细胞中会好念合成毒蛋白，是生物在长期的自然选择过程中，形成的一种自我保袜蠢护现象。是一种适应。那么鲜艳的颜色是一种警戒色，可以提醒其他生物躲避，而达到保护自己的目的。

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