为什么有不同颜色的萝卜

㈠ 胡萝卜为什么有颜色

因为胡萝卜里有胡萝卜素，而胡萝卜素是橘红色的，所以胡萝卜有颜色

㈡ 胡萝卜是一种常见的蔬菜，胡萝卜为什么是橙色的

胡萝卜被引进荷兰后，橙色品种在荷兰的气候和环境中比紫色和黄色胡萝卜生长得更好，擅长农业的荷兰人也生产了大量的橙色胡萝卜。随后，荷兰商人将橙色胡萝卜传播到整个欧洲，法国、德国和英国第一次收到了橙色胡萝卜。最早的胡萝卜有各种颜色，白色、紫色、黄色、红色等等，荷兰人用黄色的胡萝卜培育出了橙色的胡萝卜。

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㈢ 萝卜为什么有不同的颜色

品种不一样，可以根据萝卜外皮的颜色分为红萝卜、白萝卜和绿萝卜。

㈣ 为什么我在市场上看见有两种颜色的胡萝卜，一种金黄色的，一种是大红色的，有什么区别吗

金黄色的 叫胡萝卜 内心是金黄色 胡萝卜素丰富 味道没有一般萝卜的那种有点“刺”人的感觉 口感很好 生吃也可以 质 硬点 有塌实感
大红色冲行的 就叫萝卜 和一些白萝卜呀什么的类型一样 味道没胡萝卜好 但是营养方面比起来稍微丰富一点 但具体的差不多 质 脆 清爽 但容易老 一老就会黑心或者成布状（化种，农民伯伯留萝卜种就这样）
区别没什么 就是形状方面 胡萝卜细 修长 硬 一掐很难掐下一块来
“大红”萝卜 质胖 容易“横着长”一掐轻易掐掉一块 内心是白色 皮可用于泡咸菜 泡出来口感脆嫩 清爽 ----（均属清热去火的作用 医称：苷 还是 甘 什么的 忘了）
其他的也没什么了 对此我也只了解这些了 希望对你有些仿判羡备拍帮助

㈤ 萝卜为什么有白有红

白萝卜中色素含量少，所以是白的。胡萝卜的颜色主要由其中含有的胡萝卜素和叶黄素来控制。这两种色素的不同配比，会造成胡萝卜的不同颜色，一般来说，胡萝卜素的含量越高，胡萝卜的颜色越深。

㈥ 红萝卜和白萝卜都是萝卜,为什么颜色不同

青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。
其不同点是：
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是着名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。

红萝卜的营养价值
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式
胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显着作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一支独秀。

㈦ 红萝卜和白萝卜都是萝卜,为什么颜色不同

萝卜的颜色不同，其功效亦不同，下面给你介绍一下各种颜色萝卜的功效：
一、胡萝卜——护眼、预防夜盲症

胡萝卜是我们日常生活中最长食用的蔬菜，它因其丰富的营养价值被人们所青睐。中医学认为，胡萝卜味甘、辛，性平，具有健脾消食化滞、清热解毒、顺肠通便、降脂降压、防癌抗炎等功效。《本草纲目》中也有记载“胡萝卜下气补中利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。显然，胡萝卜是我们生活中不可或缺的保健良品。

胡萝卜除具有白萝卜和青萝卜的功效外还有几种其特有的功效。

1.保护眼睛。

胡萝卜中的B-胡萝卜素参与视紫红质的合成和再生，对保护视力、防治夜盲症有着十分重要的作用，常吃胡萝卜可以使眼睛更明亮、不干燥，不易产生夜盲症。

2.皮肤红润有光泽。

常吃胡萝卜可使皮肤不干燥、保持滋润，有抗菌抗病毒的能力。如果皮肤干燥，则可能缺少维生素A，皮肤易被细菌病毒侵袭。

3.抗癌防癌。

根据临床调查显示，多数癌症病人都是体内缺乏胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素，有提高免疫力，抑制癌细胞生长的能力；胡萝卜中还含有木质素，木质素也有增强免疫系统中吞噬癌细胞的能力的作用；此外，酚类也是胡萝卜中特有的物质，它可以分解致癌物质硝酸铵。所以常食胡萝卜可以起到防癌抗癌的功效。

〈饮食禁忌〉

萝卜虽好，但亦不是人人都适合吃。脾胃虚者、胃肠不适者、胃痉挛患者不适合食用，同时人参和其他滋补品不宜与萝卜同食。

人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

二、白萝卜——有消炎作用

从中医的角度讲，白萝卜味甘、辛，性平和，无毒。有下气消食、润肺止咳、解毒生津利大小便的功效。

白萝卜中含有能提高白细胞吞噬能力的木质素；分解体内致癌物质的干扰素，可以抑制癌细胞的生成，起到防癌抗癌的作用；具有抗氧化作用的维生素C，可以起到延缓细胞衰老，增强机体免疫力的作用。此外，白萝卜中还含有钙、磷、铁、钾等微量元素。

白萝卜生吃可促进消化，并有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

三、红萝卜——有补钙作用

东北红萝卜是萝卜的一种，是我国东北地区的特产。由于因气候及品种等因素形成了东北红萝卜极高的营养价值和药用价值。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以红萝卜是补钙之佳品，研究发现，红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。

红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢；东北红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素c等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

四、青萝卜—— 有减肥作用

萝卜的营养价值非常丰富，民间常有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。青萝卜其味辛、性微凉，有健脾消食，止咳化痰，顺气利尿的功效。（中国食品招商网）

青萝卜所含热量少，纤维素高，吃后易有饱胀感，有减肥的作用；青萝卜中还含有芥子油，可以促进胃肠蠕动，起到促进消化、排毒的作用；此外，青萝卜还能诱导人体自身产生干扰素，增强抗病能力，抑制癌细胞增长。经常吃萝卜可以降血脂、软化血管、预防动脉硬化、冠心病等。

㈧ 白色的萝卜叫白萝卜；红色的萝卜叫红萝卜，为什么橘色的萝卜叫胡萝卜，而不是橘萝卜

是胡萝卜，不是红萝卜。红萝卜是下边这种的萝卜。胡萝卜是西域传入中土的萝卜，拿烂嫌所以叫胡萝卜，胡是胡人的意思。颜色有红历败色 紫色 黄橘色等多种的，名字也就不按颜色来叫消手的。

㈨ 花心萝卜为什么有青色的还有紫色的呢

这是因为品种不一敏歼森样，萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官桥亩，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；改吵前苏联和法国还有黑皮萝卜。

㈩ 胡萝卜有不同的颜色，在种植上有什么不一样的吗

增加知识睁开眼睛的时候，我在市场上只看到一种颜色，吃这种颜色的人也很少吃。吃的方式也是小菜一碟，有时榨汁喝，或用汁液、面粉、蒸锅，形状美丽，榨汁的残渣可以做薯仔，加入肉泡沫，吃起来味道好，渣滓可以煮米粥，还可以做丸子，不能浪费。吃法很多，不一一叙述。至于它的品种、颜色，我不能随便说颜色不同，至少是满足眼睛的欲望。关于舌头味蕾的感觉，没有实践，没有发言权。

不仅颜色的差异，营养素也有差异。营养素的种类大体相同，小地方不同。例如，每种颜色所含营养素的倾向，营养素含量不同。具体要问专家什么颜色的营养价值是什么。对不起，我在这方面还不够，不能帮助你。不同颜色的胡萝卜、营养素含量也不同。市面上最常见的是红胡萝卜和黄胡萝卜，营养成分有一些差异。胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素C、黄胡萝卜胜，胡萝卜素、番茄红素、磷、钠、镁、铁、锌、红胡萝卜胜。

胡萝卜和胡萝卜是否相同取决于地区的名称。我们家乡山东也把胡萝卜叫做胡萝卜。也就是说，这两种萝卜是一样的。但是东北所谓的胡萝卜是另一种萝卜。和胡萝卜不是同一类型。