为什么鸡蛋壳的颜色是蓝色的

① 鸡蛋壳的颜色是由什么决定的

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。
1、蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素，如卵卟啉提供褐色，胆绿素提供绿色。具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。
2、其次取决于母鸡的饮食、健康等后来天因素。由于蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前，因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。
3、母 鸡的年龄、健康状况等也会对蛋壳颜色造成一定的影响。

② 为什么鸡蛋卵壳有不同的颜色

鸡蛋壳之所以带有颜色，主要是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成的 一种色素卵壳卟啉决定的。鸡吃的食物不同，或多或少也会对其所产蛋的蛋 壳颜色有一定的影响。遗传基因方面的因素也会对鸡蛋壳的颜色产生一定的影响，如果母鸡的 品种不同，其所产蛋的蛋壳颜色也就不同。比如，白壳蛋鸡生出来的蛋通常 是白色的，褐壳蛋鸡生出来的蛋通常是褐色的，在南美洲还有些种类的鸡所 产蛋的蛋壳是蓝色或者绿色的。不同品种的鸡互相杂交后生出来蛋的蛋壳颜 色自然是不一样的，褐壳蛋鸡与白壳蛋鸡杂交，后代产生了颜色较淡的褐色壳的蛋。此外，母鸡的年龄也是影响蛋壳颜色的一个因素。当然，还有一些未知的原因也能够使蛋壳颜色深浅不一。母鸡体内的病变也会使蛋壳的颜色发生变化。由于母鸡体内病变，导致母鸡的输卵管充血或损坏，从而分泌了一些有色物质，比如血液，使生出来的鸡蛋蛋壳是深褐色的。如果给母鸡服用药物，药物也会干扰蛋壳色素的形成。

③ 为什么有些蛋是浅蓝色

鸡蛋的壳色以白色和褐色两系为主，兼以粉、绿两系，这四种颜色基本可以涵盖所有壳色。在商品蛋鸡中，白壳蛋鸡主要以白来航鸡为祖代培育而来，褐壳蛋鸡主要以罗岛红培育而来。

粉壳蛋鸡则是由白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交而成的品系。而绿壳是一种变异型，成型的绿壳蛋鸡品种都是经过纯化的，以保证能较多地产出绿壳蛋。蛋壳颜色是检验品种纯度、产品均一性等的重要指标，在生产中，一般用色差仪来测定。

④ 鸡蛋壳和鸭蛋壳有什么具体的区别吗

首先，鸡蛋壳和鸭蛋壳的颜色不一样，一般来说鸡蛋壳偏红一点，鸭蛋壳偏绿一点。然后鸡蛋壳一般是挺薄的，而鸭蛋壳要比鸡蛋壳厚多了呀。相对来说，鸭蛋一眼看上去就比鸡蛋要大一些的，而且形状也有点不一样。

⑤ 鸡蛋壳的颜色由什么决定

蛋壳中的原卟啉—IX和胆绿素—IX的来源不同，原卟啉—IX是由蛋壳腺的上皮细胞重新合成的，而不是来源于衰老的红细胞；胆绿素—IX是由衰老红细胞的血红素分解而成。

原卟啉—IX是以甘氨酸、琥珀酰辅酶A为原料合成的，其中δ-氨基-γ-酮戊酸（ALA）合成酶是限速酶。Schwartz等（1980）比较了正常罗岛红和其突变种的蛋壳腺中数种与卟啉合成有关的酶的活性，罗岛红产褐壳蛋；而突变种产白垩的壳蛋，蛋壳中原卟啉—IX含量很低，正常罗岛红蛋壳腺中ALA合成酶活性显着提高，而亚铁螯合酶活性较低，白色来航鸡蛋壳腺中这些酶活性介于正常罗岛红和突变种之间。