蛋黄为什么会有两层颜色

‘壹’ 为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色

你说的是熟的还是生的啊。。。
如果是熟的。蛋黄表面一般都会发白或发青，里面还是黄的。这很正常。蛋白正常的味道是有一点轻微的腥味，嫩白色。不过有的蒸熟的鸡蛋蛋白会有点茶色，那样的鸡蛋很香。
如果是生的。蛋黄表面有一层白膜，所以看起来不黄，捅破膜，流出的蛋黄就是很正的黄色了。生蛋清本来就是淡淡的黄色，很腥。。。

‘贰’ 鸡蛋蛋黄颜色为什么会不一样

鸡蛋的蛋黄颜色主要由鸡吃的东西决定的，如果鸡吃的是全价饲料（不含色素的），那这样的鸡蛋蛋黄应该相差不多．如果是柴鸡蛋（土鸡蛋，草鸡蛋，笨鸡蛋），那这些鸡是散养的，在外面到处吃，有的鸡可能吃了能影响蛋黄颜色的东西，比如胡萝卜等，就会增加蛋黄的颜色．

‘叁’ 为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色

因为鸡吃的饲料的不同吧，家养鸡是放养的，吃虫吃素都有，所以生出来的土鸡蛋相对深黄。
但如果是养殖场的吃固定饲料，所以淡黄色。
如果是吃含有丽素红的饲料，生出来是则灶伍深红色，红色孙或鸡蛋千辩源万不要吃。

‘肆’ 鸡蛋的蛋黄怎么会有两种颜色 蛋黄中心颜色比较深 是煮熟了的蛋

蛋黄的成分浓度不一样，所以颜色不一样，有的蛋可能是受精卵的蛋，中间是胚胎，所以颜色偏深。

‘伍’ 鸡蛋为什么有白黄两种颜色

你说的为什么会有两种颜色，这就象人为什么有五官有内脏一样，是造物主造的。另外，蛋黄的营养成分是：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。但是不能过量慑入，会形成高胆固醇血症。
蛋清含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。
蛋清的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
不宜多食。动心气。

‘陆’ 为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色

蛋黄颜色与其中含有的色素有关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同，蛋黄的颜色深浅就有区别，这是正常现象。

(6)蛋黄为什么会有两层颜色扩展阅读：

1、那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。研究表明，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果迟搭还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

2、维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

3、良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。

次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色；蛋清颜色发绿，其他部分正常。或蛋黄颜色变浅，色泽分码旁拿布不均匀，有较大的环状或网状血红色；蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点；蛋清与蛋黄混杂。

劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋启纯黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味)；蛋内有小的虫体。

或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变；胚胎形成长大。

参考资料：网络-蛋黄

‘柒’ 为什么我煮的鸡蛋每次都这样，注意看蛋黄是两个颜色，外面浅黄里面深黄，是我煮的不对吗！跪求

鸡蛋煮熟的时候，他是从外往里熟，因为开水是逐渐的用温度把鸡蛋烫熟的，所以说外面黄浅黄里面深访是因为里面的鸡蛋还没有完全的熟透，或者是说没有打到和外面一样的温度，我更喜欢吃深黄色，但还不稀的糖性蛋，不是煮的不对。就是时间不不是煮的不对，就是时间不够，但是这样的，但我觉得更好吃，你可以尝试一下

‘捌’ 煮熟后蛋黄双层颜色，颜色一圈圏深浅不同

因为蛋黄的成分不同，以及不同部位的成熟程度不同造成的，自然现象。

‘玖’ 为什么鸡蛋黄的颜色会产生不同哪种比较好有什么区别吗

蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡没有合成这些色素的能力，它们存于蛋黄中是由于在饲料中摄入的缘故。单纯从营养学角度来看，叶黄素含量越高蛋黄的颜色就越深越红。
家禽蛋黄呈淡黄色乃至黄红色，蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素，叶黄素、玉米黄素等有关，有的专家认为蛋黄色泽的深浅度也是遗传决定的，实际上蛋黄的颜色与蛋黄的营养价值并没有关系，认为蛋黄越深，含有较多的维生素A是没有根据的，故它与营养就无关了。
从营养成分讲的话，没有大差别，都是卵磷脂为主，会在微量脂类上面有品种、数量上的差别，这就形成了炒熟的鸡蛋风味的差别，有的吃起来很香，有的很平淡。
日常食物的蛋白质和脂肪，都只是提供了人体大脑物质基础，大脑的记忆力、创造力、联想力最终是和平时的锻炼关系甚大，这个是要大家有意识的去主动训练的，和吃没吃鸡蛋、深海鱼油没有直接关系。老祖宗，都是吃的粗粮，平时的鸡蛋、肉鱼可远没有现在多，他们的智慧可不比现代人差。

‘拾’ 鸡蛋蛋黄颜色为什么会不一样

散养的鸡就容易蛋黄颜色深，因为蛋黄的颜色和维生素等有关系，其实很多食物、蔬菜、水果等都有天然的着色作用的。关于这方面的文献很多，最近正昌红心蛋预混料卖的不错，听说天然着色的。这样蛋黄颜色就能发黄了吧~
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。