芋头烧了为什么颜色变黑

A. 平时做芋头扣肉时芋头总是发黑，这是什么原因导致的

芋头扣肉是一道特别美味的传统名菜。主要制作材料是，五花肉和芋头，选用上好的五花肉，最好选择三层肉的五花肉，切大块洗干净后上锅煮至七八分熟，在放入油锅炸前需要用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会有油腻的感觉。而芋头最好选用大个一点的，去皮、洗干净，切片，而我们在制作的时候往往会发现芋头总是发黑，这是为什么呢？今天我们就来谈谈具体是什么原因导致我们制作芋头扣肉的时候，芋头发黑。

B. 芋儿汤为什么感觉是黑的

芋头的来历你知道吗？

芋头原产于印度，主产于我国珠江流域、台湾以及长江流域，味道香甜。

也有人说原产于东 南亚，芋头生长于热带和温带地区，芋头的种植历史可以追溯到4 000 -7 000年前。芋头有100多个品种，一些是椭 圆形的，像红薯一样，另一些是圆的。芋头植 株能长至1.8米高，叶子非常大。芋头呈球状， 有一层厚厚的、深色并带环状的表皮，上面凹 凸不平并有许多毛。芋头肉有白色的、奶油色 或紫灰色的，还有的是粉色或棕色。芋头的淀 粉含量高，味道香甜。至于到底产自于哪里？恐怕只有土地公公知道！