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黑枸杞泡出来的水为什么会有颜色

发布时间: 2023-05-19 20:41:25

㈠ 为什么我的黑枸杞泡出来水是淡黄色的

用枸杞泡水时,枸杞中的营养成分和颜色会溶解在水中,于是泡过的水就会变成淡黄色,属于正常现象。

㈡ 黑枸杞泡水的时候为什么会有不同的颜色

黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。
因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用六十度度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

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