为什么牛排骨炖出来的颜色是黑的

A. 炖牛骨汤发黑是什么原因

炖牛骨汤的锅不干净会导致汤水发黑，放多了酱油也会导致汤水发黑，牛骨汤正确做法如下：

准备材料：牛杂骨、子姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

一、子姜切片。

B. 煮骨头汤，怎么汤色会是黑的呢怎么办呢

煮骨头汤变黑是因为煮的过程中没有捞出沥水

煮骨头汤做法

用料

主料：排骨500克，玉米2根，藕1节

辅料：姜1块，香菜3根，盐2勺，小葱2根

1、配菜准备好

2、排骨过水，煮，去腥

C. 为什么用牛骨熬汤 煮久了汤会黑啊

因为血水在肉里没有煮出去，只要在烹饪前将牛肉焯水，汤就不会黑了，下面介绍做法：

准备材料：牛脊骨500克、白萝卜1根、料酒少许、姜片3片、八角1个、盐半勺

制作步骤：

1、牛脊骨解冻。

D. 煮出的排骨骨头是黑色的是怎么回事

你没有用热水抄一下。把排骨洗净放在锅里煮几埋李分钟你会看到上面漂了很哪碧多污物，这时在把排骨捞弯缓迟起，在处理保证骨头不发黑。

E. 炖排骨为什么黑黑的

可能那是从肉里煮出来的杂质，血水等，
所以在开始炖排骨之前不仅要把排骨用清水洗净还要拿开水焯一下，
就是用开水煮一下再用清水把煮出来的白灰色物质冲洗干净，
再做炖排骨，汤里就不会有灰色的黏糊糊的东西的了。。

F. 煮骨头汤，怎么汤色会是黑的呢

煮骨头汤前，要把骨头焯水，焯去多余的血水。这样煮出来汤色就不是黑的了。下面介绍做法：

准备材料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量

制作步骤：

1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。