为什么烙饼颜色好看

‘壹’ 如何烙饼才能使表面金黄

首先你需要用开水烫面，烫好的面不停搅拌，小贴士，开水要慢慢加不然你会发现烫的面根本拿不起来，搅拌是为了散热，不然是下不进手的，接下来就是关键的一步了，冷水和面，小于等于烫面团就OK了。

‘贰’ 烙饼用什么油最好怎样烙色泽金黄又酥又香呢

作为一个地道的北方人，对面食的热爱是无与伦比的似乎每一个北方人都有自己拿得出手的面食做法。对于面食的热爱，让小宁不断的学习研究，从此变成了热爱美食的厨娘一枚，今天小宁就分享一道小宁非常拿手且最常吃的面食——家常饼的做法。

随便拿一张饼，撕开就会看到丰富的层次，每一层都薄如纸，平时在早餐摊配羊汤也是用这样的家常饼。

‘叁’ 用电饼铛烙饼为什么上面一面颜色不如下面颜色好看，一点都不焦黄，好像不熟似的，怎么回事

可以快熟的时候翻一下面，这样两面都好看啦。
技术来源于特一级厨师。