速冻的鱼肉为什么颜色不一样

⑴ 为啥有的鱼肉是红色的而有的是白色的是什么导致了这种差别是体温么

鱼肉有不同颜色的原因如下：

一、品种不同，鱼肉的颜色会不同。

1、红色肉质的黄鳍金枪鱼。

金枪鱼可以游很长时间，所以肌肉需要大量氧气。肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用，所以大多数金枪鱼的肉都呈现出红色。公海的其它鱼类——例如条纹状鲨鱼和剑鱼的肉质都属于红肉鱼。

蛇鳕贪婪的捕食者，嘴相当大并有犬齿状的牙齿，可捕食鱼类及乌贼之类的其他水生动物。蛇鳕只分布在北美太平洋沿岸的海域中，为纯粹的咸水鱼。