鸡肉韭菜汤的颜色为什么是蓝色

❶ 为什么鸡肉煮熟后 汤是白色的 谁知道啊 快告诉我啊

请问那只鸡是公鸡还是母鸡呀~~如果是公鸡：这种情况是因为鸡很肥~~在汤里有很多脂肪~~并且混合一些鸡肉中的蛋白质~~~~这些融在一起就成了那种请况~~ 如果是母鸡：这种情况是因为有很多的蛋白质，包括鸡蛋里的，还有未成形蛋里的~~等等~~这些蛋白质在沸水中相互沸腾~~碰撞就成了这种情况了~~另外母鸡中也有脂肪~~脂肪被溶解出来~~为蛋白质提供了很好的溶剂~~最后就是白色的~~ 我猜想你的可能是母鸡吧~

❷ 排骨的颜色为什么煮熟后上面为什么是深蓝色

这是由于猪肉携带了一种叫做磷光杆菌的细菌。磷光杆菌是空气中比较常见的一种细菌，一旦猪携带上磷光杆菌，就能使猪肉发出蓝光，但这并不意味着猪肉已经变质腐败。
这种细菌对人体无益无害，只要高温煮熟煮透，猪肉仍可以放心食用。