熬羊汤为什么是白颜色啊
发布时间: 2023-08-04 20:04:53
❶ 为什么炖羊肉汤是白色的
因为蛋白质遇热后就变白了。熬制白汤，最关键就是把骨头明蠢要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白。
热点内容
❶ 为什么炖羊肉汤是白色的
因为蛋白质遇热后就变白了。熬制白汤，最关键就是把骨头明蠢要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白。