为什么有的鹌鹑蛋颜色发灰

A. 鹌鹑蛋的皮儿为什么灰蒙蒙的

又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。  

用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。  

将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋

1、是新鲜的，因为新鲜蛋的外壳上，有一层粉末状的胶性物质，它能够封闭蛋壳上的小气孔，以防细菌进入蛋内。

2、清洗蛋会把这层保护膜洗掉，细菌会很容易侵入蛋内，使鸡蛋变质。

3、因此，买回蛋后，如果当时不吃，最好不用水洗，以免变质。

B. 煮出的鹌鹑蛋为什么是灰色的

哪就是蛋的时间长了，是坏了蛋就变成灰色的了。

C. 鹌鹑蛋蛋黄煮熟怎么像是灰色，蛋白也是米黄色

是煮的时间长了！蛋煮时间长了就会是那种颜色的！下回你把时间缩短点就好了！