鱼子为什么会有很多颜色

㈠ 寿司上鱼子的颜色为什么会那么多

• 如题 ， 日语 Tobiko 、飞鱼卵

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㈡ 鲤鱼籽为什么有绿色的

绿色的鲤鱼籽是因为沾染到破裂的鱼胆造成的。

鲤鱼的鱼籽都是被胎衣包裹呈黄色的。有少数鲤鱼开膛后鱼籽呈绿色，是因为在开膛或者在运输过程中不当的操作使鱼胆破裂后胆汁沾染到鱼籽形成的。

被胆汁沾染的鱼籽会发苦，但是营养价值不会变。只要新鲜一样可以食用，就是在烹调的过程中需要添加些糖和多加些料酒就好了。

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鱼籽的食用价值：

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克。

鲤鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。

多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食。因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。另外，鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。

㈢ 以前吃鱼的鱼子是黄色的，现在吃的鱼子居然是青色的是为什么

有的鱼子是黄色，有的鱼子是青色的，淡水鱼子基本都是黄的，海鱼的子就有绿色的哦，不是污染所致哦亲，请采纳哦

㈣ 为什幺鱼子会有好几种颜色

阳光的原因，它们要适应自己的生存环境就需要伪装，而大街上的金鱼是各种鱼经过人工杂交后得到的．有的野生鱼有点颜色的你把它养在光线暗的地方很长时间后你会发现它的颜色会有所消失．

㈤ 鱼卵中为什么有白色和黄色

白色的是未受精死卵,黄色是可孵化的活卵。

适宜人群
鱼子一般人群皆可食用。
鱼子中又含有多种维生素。因此，多吃鱼纳逗子，不仅有利于促进发育、增陵散强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是有益尺茄氏健康的。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。
但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。