活桂花鱼为什么有的颜色特别深

1. 活桂鱼在市场买的时候发黑身上还有花纹，为什么养了一天一宿死了花纹也不见了身体还发白呢！什么原因

1、花纹不见的原因：活桂鱼的花纹而是一层由特殊脂肪形成的表皮。因为这是一层表皮组织，如果带鱼死掉以后暴露在空气中，表皮会很快失水失去活性，从而使得颜色变得黯淡，但是冰冻的带鱼相比较就能更好的保持颜色。

2、身体发白的原因：身体发白是肌肉里的蛋白质凝固，头和尾巴没有肌肉。

家常做鱼的方法

红烧活桂鱼

1、准备活桂鱼1条，葱片、姜片、蒜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、青蒜丝、香油适量。

2、活桂鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用。

3、炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水。

4、烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火烧开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝。

2. 野生桂鱼和养殖桂鱼在口感上差别很大，如何进行区分呢

但是有人说这种经历对很多种类的鱼来说是不可信的。大部分鱼的肤色会随着环境的变化而变化，而且很多商人为了卖相和假扮野生鱼类，想办法改变人工养殖鱼的肤色，所以你要接着往下看。这几点也可以分辨出来。

体型是判断野生鱼和养殖鱼的重要参考资料，养殖鱼类饲料充足，营养丰富，因此一般都比较肥壮，脾气温和。由于野生鱼在自然环境中充分竞争，不能连续进食，经常体形苗条，头往往比较小，鱼又短又勇猛。

野生鱼类一般比养殖词根纤维发达，脂肪含量少，口感更强，更甜美柔软，肉质呈块状，色泽白色。养殖鱼是灰白色的，挂着稀汤，味道也很差。

被称为鲭鱼、鲭鱼、桂鱼、鲫鱼等的鲭鱼是我国比较昂贵的淡水鱼之一。鲭鱼肉质厚嫩，但刺很少。是淡水鱼中的商品。从当时的“西山前的白露”、“桃花流水的鳟鱼肥料”中可以看出鲭鱼的味道。特别是每年春天3月到4月是鲭鱼最肥沃的时期，有“春岭市”的名声。鲭鱼属于凶猛的食肉性鱼类，素食、幼鱼喜食鱼虾、成语以鱼类为主。另一方面，鲭鱼的生长速度也很快，两年内可以达到1公斤，最大重量可达5公斤。鲭鱼对生活水质的要求也比较高，需要清洁和卫生，有矿泉水的流动，脏水里不能买鲭鱼。

3. 阿凡达鱼身上的颜色变深了是怎么回事

它在暗处就会颜色变身，亮处就会变浅，体色跟瞳色都会发生变化

4. 桂鱼放地上为什么会发黄

1、钓点选择十分重要。根据鳜鱼的捕食特点，在湖泊水库垂钓，主要选择有乱石的水底、乱石堆砌的石坝、桥墩、桥孔、伸延至水中的堤坝两侧、江河湖泊的溪流入水处、水流平缓的河湾、水草密集处，这些地方多为鱼虾的活动场所和依附地。特别是乱石堆砌的石坝是钓鳜鱼的最佳钓点，因为这些地方是虾的栖息场所，亦是鳜鱼捕食藏身之处。2、路亚钓鳜鱼全凭手感，若鳜鱼咬饵，它会一吞下就走，这时反应在竿线上的信号是竿尖突然向下一沉，手感有较强的下拽感，这时扬竿可中鱼。鳜鱼的冲力不大，不足千克的鳜鱼可直接提起来。鱼身一离水它的背鳍和臀鳍立即张开，但不挣扎。这时候千万不要用手去抓它，应将鱼放在地上，用毛巾盖住，用手从肚皮处抓住取钩。鳜鱼嘴内有细而密的利齿，取钩时千万不可将手指伸进鱼的口内，以防被咬伤，可用路亚钳或者医用止血钳将钩摄出。

5. 鳜鱼是什么颜色

鳜（Siniperca spp）属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属。俗称：鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。英文名：Chinese perch 。
体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5-7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6-7月为产卵盛期，怀卵量为3-20万粒。
常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鳜（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3-8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198-440个。而大眼鳜（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的4.7-5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85-98，颊部不被鳞，幽门垂为74-98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2-2.5公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。
鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。
鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。
【gui、jue】
鳜
guì
即鳜鱼 [mandarin fish]。中国产的一种美味食用鱼(Siniperca chuatsi),俗名花鲫鱼,亦称“桂鱼”。属鮨科,体侧扁,青黄色或橄褐色,具许多不规则的暗棕色或黑色斑点,背隆起,口大,下颌突出,背鳍一个,鳞细小、圆形,性凶猛,捕食水中鱼虾
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。――唐·张志和《渔歌子》
鳜
jué
鳜鯞
juézhǒu
[bitterling] 鳑鲏的别称
郑码：RGZR，U：9CDC，GBK：F7AC
笔画数：20，部首：鱼，笔顺编号：35251211134315233534
鳜鱼的做法
叉烤鳜鱼的做法

6. 为什么鱼有各种颜色

在大海中，生活着各种各样的鱼类，有的呈金黄色，有的呈红色，有的呈淡蓝色等等，构成了一个绚丽多彩的鱼类世界。

生活在水域中上层的鱼类，它们身体的背部呈灰黑色，腹部呈银白色。在深水处生活的鱼类，大多为黑色、紫色，避免鲜明的色彩招来麻烦。生活在澄清水域中的玻璃鱼全身透明，连五脏都可以看见。生活在岩礁洞的鱼类，它们的体色变幻无穷，美不胜收。

为什么鱼儿会有各种各样的颜色?这主要与它们的生活环境有关。一般说来，生活在水域上层的鱼类，腹部是银白色的，背部呈灰色或者黑色。这一水层的环境恶劣多变，很不安宁，鱼类时常会遇到一些海鸟的袭击和同类间捕食的竞争。它们穿起灰、黑色的“衣裳”，从上往下看，跟水底的颜色相似，这样就可以成为“隐身者”，避免受到意外的袭击；从水下往上看，白色的鱼肚子跟天空的颜色相近，又可以迷惑水下凶猛鱼类，免遭灾难。

鱼类的各种乔装打扮，都有利于它们适应不同的生活环境，躲避灾难，保护自己。鱼从卵孵化成幼鱼，直到长大，一生中随时都在跟恶劣的环境作斗争。生存下来的鱼类之所以没有被淘汰绝种，一代一代繁衍到今天，与它们的保护色“服装”有很大关系。

7. 活的桂鱼切开后肉是黄颜色的是什么原因

可以，说明鱼肥，脂肪沉淀了

8. 为什么热带鱼颜色特别鲜艳

因为大多数的鱼，都是腹部颜色较浅，一般呈乳白色，俗称 “鱼肚白”；背部颜色比较浓，有呈黑色、深灰、草绿或赤褐等。鱼类这种背浓腹淡的颜色，在其生活中，对于隐蔽自身，躲避敌害，有着十分重要的作用。在动物学上，把这种现象称为“保护色”。

每种鱼类都有一定的颜色，它们的颜色几乎都适应自身保护的。热带鱼也不例外，它们那光彩夺目的颜色也是与它们的生活环境相统一的。这样，它们捕食和逃避敌害就很容易了。

(8)活桂花鱼为什么有的颜色特别深扩展阅读：

热带鱼的老家，主要在东南亚、中美洲、南美洲和非洲等地，其中，以南美洲的亚马逊河水系出产的种类最多、形态最美，如被誉为热带鱼中的皇后枣神仙鱼，就出生在那里。

马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡、泰国、缅甸等国家，热带鱼的种类也很多。在我国的广东、云南等省的南部，也有很漂亮的观赏鱼类，如攀鲈鱼、白云金丝鱼、西双版纳的蓝星鱼等。

但在近热带和与之交界处的南北温带水域，凡有观赏价值的鱼类品种，也归入了热带鱼，所以，其分布还包括部分亚热带地区。我们在这里所介绍的是生活于淡水中的热带观赏鱼品种。

9. 菜市场买回来的活鳜鱼颜色变色是什么原因，加了化学物质吗

是鱼的应激反应造成的鱼体变色。
鱼类有应激性，当生存环境改变或者受到刺激，就会发生应激反应。多表现为变色、不进食、排便……，发生应激反应的鱼也容易受到惊吓。
应激反应不属于病态，也不是化学物质造成的。如果鱼长时间处于这样的状态，就会导致生病最后死亡。

10. 泥猛鱼为什么有的颜色比较深，有的颜色浅

因为水质不一样，跟大小和雌雄也有关系的，一般大一些的颜色较深，体型小的颜色较浅的。