集上卖的粉条为什么颜色那么红

❶ 为什么网上那么多都说自己是纯红薯粉条而颜色不一样怎么鉴别真假

纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点有，淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道，另外如果是用挤出式机械制作的，上面会象珍珠一样的小疙瘩，这些都可以做依据。

❷ 袋装现粉条放了几天为什么有的地方变成红色呢有安全问题吗

你好：粉条放几天有的地方变成红色的是因为在袋里面装着不透气，捂了发霉了，发霉不一定是绿色的，红色的霉也会有的，有湿气的粉条和饵块在不透气的袋子装几天都会有红色的霉点，最好是不要吃了，一是会有酸馊味，二可能会拉肚子。