薯仔粉上面为什么有颜色

❶ 湿鲜薯仔木薯粉条为什么放上2天就变颜色了

变色是因为已变质坏了，把湿的薯仔粉用水泡上放冰箱保鲜室可保存两天

❷ 薯仔粉为什么有的是白色，有的是跟粉条一个颜色

一、薯仔粉为什么是白色

这个和磨薯仔时的用具、加工的配料、以及做法都有关系。磨具，如果是自己吃，建议自己卖薯仔在家现磨，不兑料，磨后找一干净布，在盆里用清水过滤几次，去渣，沉淀，去下层的沉淀物晒干，这样出来的是色泽白中带点黄，再加工出来就比较有劲道。
二.薯仔粉凉粉怎么做

1、薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。

2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。

3、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

4、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。

5、倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。

6、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
7、把煮熟的淀粉，放入漏斗里。

8、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。

9、成了一个个类似于小颗粒，多过几次冰水。

10、一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

10、从冰箱冷藏室拿出，刀沾清水，把凉粉切厚片。

11、再切成条，放黄瓜丝。

12、放盐、生抽、醋和芥末油，拌匀即可。