纯粮白醋为什么颜色发黄

1. 米醋到底是什么颜色的为什么有的是透明的，有的是暗黄色的

我喜欢的是用高粱米的豌豆酿造的陈醋，老陈醋。
这种醋颜色深，是天然的。
其它醋是否加了色素就不清楚了。
透明的醋，有的不是酿造醋，而是用醋酸对水勾兑出来的。有酸味，没有营养。没有香味。

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3. 为什么我买的白米醋的是黄色的

天然的白醋没有工业白醋透明度好，发黄是很正常的，
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。白醋的颜色看上去有点淡淡的黄色，也许是因为与其它酸醋相比颜色较淡，所以叫白醋。

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