火鸡面的颜色为什么不红

① 火鸡面酱是黑色的怎么回事儿

火鸡面的辣来源于它的酱料包。黑色的一小袋酱料包挤出来是深红褐色的酱,不管是从视觉上还是气味上都有着浓郁的韩国烙印很有韩料的特色。

火鸡面的酱料调味采用的是墨西哥的Habanero辣椒做的辣粉,就是中文名叫哈瓦那辣椒的那个辣椒。1994年,吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒,直至2007年2月,哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位才被印度断魂椒取代。

有了哈瓦那辣椒做调味,火鸡面的辣度大概终于能洗清使用辣椒精的传闻了。