为什么月饼烤完颜色还是白的

A. 月饼烤完之后颜色很淡，不是金黄色的，是什么原因

上火的温度太低。

用料

饼皮：（50g＊20个）（7 5g＊11个）、中筋面粉165克、转化糖浆116克、花生油50克、枧水4克、吉士粉4克

馅料：白莲蓉、咸蛋黄7－8g＊20个、白莲蓉27－28g＊20个＝540－560克、表面刷液蛋黄水、蛋黄 1个、蛋白1／4个（约8克）

1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉（如果有的话，没有就不加，没关系的，我就没有加），搅匀。

B. 刚出炉的月饼，表面会发白是什么原因导致的

如果上火的温度太低，上色时间会延迟，会使上火的温度升高。

没有碱水就不会有颜色。

月饼是中国着名的传统糕点之一，在中秋节很受欢迎。月饼又圆又圆，全家共享，象征团圆和谐。中秋节吃古代月饼作为祭品。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐代。北宋时期在宫廷流行，后来流传到民间。当时俗称“萧冰”、“越团”。发展到明朝，成为全民共同的饮食习俗。月饼融入了当地的饮食习俗，发展出了广式、北京式、苏式、潮州式、云南式月饼，深受全国人民的喜爱。