为什么冻青虾仁颜色不一样
发布时间: 2024-11-17 06:19:57
1. 请问冻虾仁为什么有青的还有红的哪种好
青的好
虾里面有一种叫虾红素的东西
在高温后显出红色，所以煮熟的虾都是红色的
，正常的鲜虾应该呈青色，所以红色的虾仁一般都不太新鲜了，在呼吸作用过度的情况下，温度升高
，才红了的，这也意味着有局部轻微腐烂。。。所以挑选时要买青色的啦~
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青的好
虾里面有一种叫虾红素的东西
在高温后显出红色，所以煮熟的虾都是红色的
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，才红了的，这也意味着有局部轻微腐烂。。。所以挑选时要买青色的啦~