大米为什么有绿颜色的

‘壹’ 大米变绿色怎么回事

1. 大米变绿色通常表明大米已经发生霉变，这是一个不正常的现象。
2. 除非是特殊品种的大米，否则大米应该是乳白色的，绿色的大米通常不宜食用。
3. 不要因为大米变绿色觉得新奇而尝试煮食，这可能会导致身体不适。
4. 区分新米和陈米的方法之一是通过色泽。新鲜的大米呈乳白色，半透明，粒型整齐，粒面光滑，有光泽。
5. 陈米则色泽发黄，光泽度较差，碎米也较多。
6. 新鲜大米有清新的香气，而劣质大米或陈米可能会有轻微的霉味。
7. 新米闻起来有稻谷的清香气味，而劣质大米或陈米可能无味或有轻微异味。
8. 新米手感光滑，不会在手上留下粉末，而陈米手感会显得发滞，触碰时会在手上留下糠粉。
9. 新米加水浸泡后米粒会发白，而陈米浸泡后米粒裂纹会较多。通过这些方法可以有效判断大米的品质。