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用醋泡大蒜为什么颜色会变成青色

发布时间: 2025-01-27 07:17:33

① 白醋泡大蒜为什么变成青色了

是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。

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