为什么现在的鸡蛋颜色不好看

A. 现在市场上卖的鸡蛋颜色怎么不一样

鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占60%，蛋黄占30%，蛋壳占10%。
蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素，蛋白中的蛋白质主要是卵白蛋白、
卵球蛋白和卵粘蛋白。
蛋黄中的主要成分为脂肪、蛋白质、水分、无机盐、蛋黄素和维生素等，蛋黄中的蛋白质主
要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白
鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质
所以不同比例造就了鸡蛋颜色、大小等各方面的差异。再加上天气、温度等各方当面的原因。使得鸡蛋的颜色不一样

B. 为什么 我买的鸡蛋 炒起来 不好看 缩一团 颜色 也不是金黄的 发白

你用什么油？一般用豆油，色拉油就会发白！还有就是你鸡蛋下锅的时候，油温太低！