为什么在外面买的饺子皮颜色偏黄

Ⅰ 饺子皮蒸后发黄，这有没有添加什么

一般饺子皮蒸后都会偏黄，有些如果水烧干，或者离锅边沿比较近更容易发黄。如果不是正常的发黄，可能里边添加的食用碱

Ⅱ 饺子皮包的，蒸出来泛黄，有点碱味不太确定，什么原因，能不能吃。以前也没出现过这种情况。。。。

这是面皮含碱太多的现象，这肯定是碱放多了的包子皮！饺子皮不论是蒸饺还是煮饺都不加碱！挽救办法：把蒸锅水里加些醋再重蒸一会能稍稍减少点黄色和综合抵消一些碱味。能吃，但碱味很难吃而且面皮还有点滑滑的口感。还是不要吃了，把馅抠出来拌饭。面皮扔了吧。