为什么淀粉水解遇碘颜色越来越浅
发布时间: 2025-03-09 08:54:49
‘壹’ 淀粉水解程度不同为什么会使其与碘形成的颜色不同 看清楚题目哦~
碘遇淀粉变蓝，淀粉水解的中间产物糊精（有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精），对碘反应的颜色变化是：紫色—棕色—黄色，若淀粉水解不彻底，也会有不同的颜色出现。
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