葡萄剥开肉为什么有颜色是烂了吗

⑴ 紫葡萄剥开皮后为什么有紫红色的点点

因为葡萄里含有花青素，通常看到的紫葡萄花青素要比绿色的葡萄多，花青素就是紫色的，
所以紫葡萄剥开皮后为什么有紫红色的点点。
花青素是对人身体很有好处的：
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanidin)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。在紫色蔬菜内也有。

⑵ 葡萄皮上有黑点或白点 ， 而且把皮剥开，最上面有一层白色的膜(跟一层霜似的) ，葡萄还能吃吗

有没有闻到什么不好的味道呢？如果没有，应该没什么问题的。可以吃