为什么用大锅蒸馒头颜色发暗

❶ 为什么面粉看着很好蒸出来的馒头颜色不是很理想呢

可以添加色泽增效剂，还有面粉机操作原因，磨辊拉丝技术原因

❷ 为什么自己蒸的馒头不白

不白，一是原本面粉的问题，二是没有使用压面机压过。正确做馒头方法如下：

准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克

一、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。