用铁锅烧大豆为什么颜色会发黑

① 铁锅使用很久，每次做饭前仍然生锈，该怎么让它不再生锈

LS说的还是太麻烦，并且有一个致命的缺点（相同的缺点）。那就是你每次做完 饭。在洗完锅以后，你都得重复一次他们所说的那些工序，你懒一次就得绣 一次.你说是在做饭前重新刷锅省事。还是刷完锅做一套很复杂的程序省事 还不说又是肥肉又是大豆又是花生油，自己都不舍得吃。反而全喂了锅 过去的锅不生锈是因...为全是铸铁的（俗称生铁）越用越光滑，永不生锈。缺点是 易碎。 现在的锅不生锈是因为锅的内壁全加工有复合材料（每个厂家都不一样）。也就 是不粘锅 你用的是电磁炉。铸铁锅全是火炉上面用的。电磁炉只能用不粘锅.你的不合格 像这样的锅是没法子的，怎么弄都不行的。因为内壁没有复合材料。熟铁只 要。一见水和氧气就上锈。水蒸气都不行。 你只能重新买一个新的不粘锅。一定要买合格的。不合格的对身体有害（指的 是内壁的材料） 像你那样的生锈的锅仔做饭的时候。做的肉食。他就糊锅。要是做素食他就变 色（会把菜变黑）。并且在吃的时候有一股铁锈味。大倒胃口。不用也罢

② 铸铁锅煮出来的汤为什么是黑色的

是由于铁锅与绿色蔬菜中的铁酸反应自然的颜色，不会对身体不好